BOCADITOS DE LENGUADO

INGREDIENTES:

- Filetes de gallo

- lonchas finas de jamón ibérico

- 1 diente de ajo

- ramas de romero

- 1/2 cebolla

- mantequilla

- 1/2 cucharada de maicena

- un chorrito de vino blanco

- aceite y perejil

- sal y pimienta

PREPARACIÓN:

Extiende las lonchas de jamón en la tabla, pon encima los filetes de gallo y salpimienta, funde la mantequillay echala encima de los filetes, coloca una rama de romero en el centro y enrolla, sujeta con un palillo y colocalos en una fuente de horno, dejalos 15 min a 200º. Mientras pica la cebolla ,perejil, y ajo, y ponlos en una sartén con un poco de aceite, cuando se dore, añade el vino al que has disuelto la maicena, cocinalo unos minutos.

Emplatamos los bocaditos salseando por encima.