jueves, 4 de febrero de 2010

RAVIOLIS DE TERNERA


INGREDIENTES:
-ternera cortada muy finita(tipo carpaccio)
-variado de setas
-queso de idiazabal
-manzana
-nueces
-cebolla
-ajo
-sal, pimienta
-aceite y vinagre
PREPARACIÓN:
Picamos la cebolla y el ajo, lo salteamos y añadimos las setas, dejamos hacer y salpimentamos. Ponemos en un plato las lonchas finas de ternera, en el centro ponemos un poco del salteado, y cubrimos con otra loncha de ternera. Ponemos encima la vinagreta que hemos preparado con vinagre, aceite, la manzana, cortada en trocitos pequeños y las nueces. Terminamos coronando con unas raspas de queso.(si no tenemos de idiazabal, nos sirve otro que esté bien curado).

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