jueves, 25 de marzo de 2010

CHIPIRONES RELLENOS CON PATATAS


INGREDIENTES:(4p)
-6 patatas
-12 chipirones
-200gr de carne picada
-caldo de pescado
-1 pimiento rojo
-4 dientes de ajo
-bacon
-aceite, sal
-perejil, limón
PREPARACIÓN:
Ponemos un poco de aceite en una cazuela, cortamos el ajo y lo añadimos junto con el bacon en trocitos, y el pimiento rojo.Echamos limón a la carne picada, aceite y sal, lo mezclamos bien y vamos rellenando los chipirones con esta farsa y cerrandolos con un palillo. Las patitas y las aletas cortaditas se las añadimos a la cazuela junto con el bacon y el resto de los ingredientes. Enharinamos los chipirones y los rehogamos en la cazuela, ya todo junto, cuando se hallan dorado , añadimos el perejil y el caldo, lo dejamos cocer 20 min, luego añadimos las patatas cortadas en cachelos y lo dejamos cocer otros 20 min.

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