PINCHITO DE PIMIENTO

INGREDIENTES:

-pimientos del piquillo

-tomate natural

-anchoas

-queso emmental

-orégano

PREPARACIÓN:

Pasamos el pimiento abierto en la sartén con unas gotas de aceite, los sazonamos y le ponemos un poco de azucar, los vamos poniendo en una fuente de horno, encima una rodaja de tomate en cada pimiento, espolvoreamos con orégano, colocamos 2 anchoas y encima una loncha de queso, lo metemos al horno precalentado, a 200º durante 10 min.

P.D. Este pinchito, lo hice gracias a una compañera, y se lo dedicamos a sus primos Joan y Jeny, con mucho cariño.