miércoles, 9 de marzo de 2011

PECHUGA DE PAVO CON CIRUELAS Y PIÑONES


INGREDIENTES:
-400 gr de pechuga de pavo
-50 gr de ciruelas
-50 gr de pasas de corinto
-20 gr de piñones
-6 orejones
-1 cebolla
-1 vaso de jerez seco
-1 vaso de caldo de pollo
-aceite, sal y pimienta
PREPARACIÓN:
En una cazuela con una cucharada de aceite, freimos la cebolla, una vez doradita, añadimos la pechuga cortada en trozos, salpimentamos, removemos hasta que se dore. Subir el fuego, y verter el jerez, dejarlo reducir, agregar las pasas, las ciruelas y los orejones, asi como los piñones, remover y añadir el caldo caliente. Dejar cocer todo junto unos 10 min, la salsa debe quedar espesita.

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