ARROZ CON BOGAVANTE

INGREDIENTES:(4.p)

-2 bogavantes

-8 gambones

-1 cebolla, 2 dientes de ajo

-1/2 pimiento rojo y 1/2 pimiento verde

-2 tomates

-brandy

-caldo de pescado

-400gr de arroz

-azafrán y sal

 PREPARACIÓN:

Trocear el bogavante, si puede ser vivo mejor, saltearlo y flambearlo con el brandy.

Una vez hecho reservarlo. 

En la misma cazuela, poner aceite y rehogar el ajo y la cebolla muy picadita, añadir los pimientos, también cortados muy pequeños.

Cuando se rehoge, poner el tomate triturado, y dejar todo unos 10 min.

Mezclar el bogavante con el rehogado y los gambones pelados,  añadir el caldo y el azafrán.

Una vez empiece a hervir, poner el arroz, que serán 3 partes de caldo por 1 de arroz. Sazonar.

Se puede terminar en el horno.