EMPANADILLAS DE BERENJENA Y CALABAC脥N A LOS CUATRO QUESOS



INGREDIENTES:

-1 paquete de obleas
-1 berenjena
-1 calabac铆n
-1 trozo de queso azul
-1 trozo de queso parmesano
-1 trozo de queso de cabra
-1 trozo de queso fresco, (pode铆s poner los que m谩s os gusten)
-1 huevo
-aceite y sal

PREPARACI脫N:

Salteamos en una sart茅n con un poco de aceite, la berenjena y el calabac铆n, cortados en trocitos, cuando est茅 bien rehogado, a帽adimos los quesos, lo movemos bien para que se fundan todos, lo dejamos enfriar un poco. Rellenamos las obleas, poniendo en el centro de una y cubriendo con otra, sellamos los extremos con un tenedor, las pintamos con huevo batido y las horneamos hasta que est茅n doraditas.

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