GAZPACHO DE ZANAHORIA
INGREDIENTES:
-1/2 kg de zanahorias
-1 pimiento rojo
-2 tomates rojos
-un chorrito de zumo de lim贸n
-aceite virgen extra
-sal
PREPARACI脫N:
Pelar y partir en trozos las zanahorias, hervirlas y dejarlas al dente,( un poco duras). Ponerlas en un vaso de batidora junto con los tomates y el pimiento troceados, a帽adir un poco de sal, el chorrito de lim贸n, un poco de agua de hervir las zanahorias y 2 cucharadas de aceite virgen extra, batir muy bien, pasar por un tamiz y ponerlo en una jarra. Servir fr铆o.
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