ENSALADA CON TULIPA COMESTIBLE

INGREDIENTES:

-tortitas  mejicanas de trigo
-lechugas variadas
-queso en dados
-aceitunas negras
-para el aliño:-aceite virgen extra, vinagre balsámico de Módena, una cucharada de mostaza de Dijón, y sal

PREPARACIÓN:

Lo primero que hacemos es la tulipa. Cogemos la tortita de trigo y la metemos en la freidora o en un recipiente que la cubra por completo y con la ayuda de un cazo aplastamos en el centro, en cuanto se vaya friendo, irá cogiendo la forma, sacarla cuando esté dorada, reservarla en papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Preparamos la ensalada aliñándola con los ingredientes del aliño bien batidos, distribuimos la ensalada en las tulipas, le ponemos las aceitunas y los trozos de queso.