domingo, 15 de noviembre de 2015

CACHOPO ASTURIANO


INGREDIENTES:(para 2 cachopos)

-4 filetes finos de ternera( babilla, tapilla,.......)
-queso para fundir en lonchas
-jamón serrano cortado en tapitas finas
-harina
-huevos
-pan rallado
-sal
-pimienta
-aceite
-para acompañar: ensalada, patatas fritas y unos pimientos del piquillo


PREPARACIÓN:

Ponemos sobre un filete, salpimentado, el jamón, encima el queso, y lo cubrimos con otro filete, lo pasamos por harina, huevo batido y pan rallado, lo freimos en aceite a fuego medio y cuando estén bien dorados los sacamos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa, lo acompañamos con ensalada de lechuga, una patatas fritas y unos pimientos del piquillos, estos los pasamos por la sartén, vuelta y vuelta, con un poco de sal y azúcar.

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