tag:blogger.com,1999:blog-22401413186976110462024-03-17T15:11:29.907+01:00Recetas Lalandina⚠️¡Porque el comer es un placer! No perdamos las buenas costumbres, la cocina 🍳 tradicional solo a un clic 😃La Landinahttp://www.blogger.com/profile/10940310669516912526noreply@blogger.comBlogger461125tag:blogger.com,1999:blog-2240141318697611046.post-13378300001211457152024-03-17T13:42:00.003+01:002024-03-17T15:10:57.958+01:00ENSALADILLA RUSA SALUDABLE<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiW0p7r0twYYdL3R-TizJcHgC7kqldHG6Vsieyp7PNOs5tXv54_GOfaY-bScl4BcOCMF-dBpEoijHaxjyilDs690DsCBjVy0icuktZJyyBprnsmQqkzzGIZ46ifm3XEF0EafKERbmpk57-vp2dkMeoVf38HNXbAOHgK3kbJX6SRpwPRf7ob_pe_S-pi2br/s1024/1710684032370.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="721" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiW0p7r0twYYdL3R-TizJcHgC7kqldHG6Vsieyp7PNOs5tXv54_GOfaY-bScl4BcOCMF-dBpEoijHaxjyilDs690DsCBjVy0icuktZJyyBprnsmQqkzzGIZ46ifm3XEF0EafKERbmpk57-vp2dkMeoVf38HNXbAOHgK3kbJX6SRpwPRf7ob_pe_S-pi2br/s320/1710684032370.jpg" width="225" /></a></div><br /> <p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>INGREDIENTES:<p></p><p>400 gr de coliflor</p><p>2 zanahorias</p><p>2 latas de bonito en escabeche</p><p>3 huevos cocidos</p><p>80 gr de aceitunas sin hueso</p><p>80 gr de pepinillos en vinagre</p><p>1 lata de pimiento morrón</p><p>4 palitos de surimi</p><p>Para la Mayonesa:</p><p>2 huevos cocidos</p><p>leche desnatada(la cantidad depende según os guste de ligera)</p><p>1 diente de ajo</p><p>un chorrito de aceite de girasol</p><p>un chorrito de vinagre o zumo de limón</p><p>sal</p><p>PREPARACIÓN:</p><p>Trocear la coliflor y las zanahorias en trozos muy pequeñitos, y cocer al vapor.</p><p>Poner en una fuente la coliflor y la zanahoria ya cocidas.</p><p>Ir añadiendo el resto de ingredientes, también partidos en trocitos pequeños.</p><p>Reservar huevo cocido y pimiento para la decoración.</p><p>Mezclar todo bien y echar un poco de sal.</p><p>Meter en el frigo para que se enfríe.</p><p>Hacer la mayonesa, poniendo en un vaso batidor, el ajo, la leche, sal, los huevos cocidos, el chorrito de aceite y de vinagre, y batir hasta obtener la mayonesa, si os gusta más ligera, añadir un poco más de leche. Dejar enfriar.</p><p>Cuando todo esté frio, mezclar con la mayonesa, decorar y servir.</p><p><br /></p><p><br /></p><p>P.D. Podeis variar los ingredientes a vuestro gusto. A mi que me encanta la ensaladilla, de esta forma está muy buena y disminuimos mucho las calorias, ye que no utilizamos patatas y reducimos mucho el aceite utilizado para hacer la mayonesa.<br /></p>La Landinahttp://www.blogger.com/profile/10940310669516912526noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2240141318697611046.post-4476611726966538652023-10-11T15:55:00.002+02:002023-10-11T15:55:18.841+02:00ACELGAS CON ARROZ Y HUEVO AL PIMENTÓN<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitTmAXlLUQ3gnPCcNU1lUs_7-CXxHr9XYU1W9vjnfoNTXdxX-3h2mwvJkOy_uSmhz0bohM9E7imfGvZNm__OX15w0IjSsDSEibZ7uR5ooGU6LbMe9ox4RLUQMfB30DJR5wvmVOdYkMoZsxukVKP_3iNIxDYiCEpzOXMik3lGfopL5KAZq-zuRm4iptMPqU/s807/1697015913555.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="807" data-original-width="460" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitTmAXlLUQ3gnPCcNU1lUs_7-CXxHr9XYU1W9vjnfoNTXdxX-3h2mwvJkOy_uSmhz0bohM9E7imfGvZNm__OX15w0IjSsDSEibZ7uR5ooGU6LbMe9ox4RLUQMfB30DJR5wvmVOdYkMoZsxukVKP_3iNIxDYiCEpzOXMik3lGfopL5KAZq-zuRm4iptMPqU/s320/1697015913555.jpg" width="182" /></a></div><br /> INGREDIENTES:<p></p><p>1 manojo de acelgas</p><p>arroz cocido</p><p>1 cebolla</p><p>2 dientes de ajo</p><p>1 huevo por persona</p><p>sal. pimienta y pimentón dulce o picante, el que más os guste</p><p>aceite virgen extra</p><p>PREPARACIÓN:</p><p>Trocear la cebolla y el ajo en trozos pequeños, saltear en una sartén con un poco de aceite.</p><p>Lava las acelgas y trocea por un lado las pencas y por otro las hojas.</p><p>Incorpora los trozos de pencas a la cebolla y dela que se haga, pon la tapadera y deja hasta que estén blandas, después añade las hojas de acelgas, deja que se haga todo junto.</p><p>Añade una pizca de sal, pimienta y el pimentón.</p><p>Pasados 8 minutos, añadir el arroz cocido y mezclar bien.</p><p>Preparar el huevo a la plancha.</p><p>Emplata poniendo las acelgas y el arroz, encima pon el huevo, añade sal, pimentón y un poco de aceite.</p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p>La Landinahttp://www.blogger.com/profile/10940310669516912526noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2240141318697611046.post-69621788504089420652023-08-30T17:42:00.002+02:002023-08-30T17:42:35.224+02:00HUEVOS TURCOS<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKz78kw_EfNl19C3lWnjy7ssR3nGoEl-nOOetV5iQKbLw2kVaWSNvEFzQv9Zx6y-1Y1OvO4fqRclXK6KFDpOG-pPp3zzvrnPO7SQgBtpPzYP-cenQ5oF2KhJo9SLIuVIDBq4gis65KmU2J-hyw_39Q2aZ9q00tDQ1SrC5Yxw9rZmgJANdLUl5Pq76cWeBW/s1024/1693389537491.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="461" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKz78kw_EfNl19C3lWnjy7ssR3nGoEl-nOOetV5iQKbLw2kVaWSNvEFzQv9Zx6y-1Y1OvO4fqRclXK6KFDpOG-pPp3zzvrnPO7SQgBtpPzYP-cenQ5oF2KhJo9SLIuVIDBq4gis65KmU2J-hyw_39Q2aZ9q00tDQ1SrC5Yxw9rZmgJANdLUl5Pq76cWeBW/w161-h320/1693389537491.jpg" width="161" /></a></div><br /> INGREDIENTES:<p></p><p><br /></p><p>4-6 huevos</p><p>1 cebolla</p><p>1 pimiento rojo</p><p>1 pimiento verde</p><p>2 tomates</p><p>queso rallado mozzarella</p><p>orégano</p><p>pimentón</p><p>aceite virgen extra</p><p><br /></p><p>PREPARACIÓN:</p><p>Cocer los huevos, pelarlos y reservar.</p><p>En una sartén con un poco de aceite, echar la cebolla y los pimientos partidos en juliana, salar y dejar a fuego medio hasta que estén tiernos.</p><p>Hacer rodajas el tomate y poner encima de los pimientos y cebolla, salar y espolvorear con un poco de orégano, poner encima de cada rodaja de tomate, un puñado de queso y encima una mitad de huevo cocido, así con el resto de las rojas de tomate.</p><p>Echar encima de los huevos un poco de pimentón y otro puñado de queso.</p><p>Tapar la sartén y dejar cocer a fuego lento 15 minutos, hasta que se derrita el queso.</p><p>Espolvorear con orégano y servir caliente.</p><p><br /></p>La Landinahttp://www.blogger.com/profile/10940310669516912526noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2240141318697611046.post-34062548223886079852023-08-09T16:33:00.003+02:002023-08-09T16:33:40.755+02:00CHAMPIÑONES RELLENOS<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyF9dup2MN5mcyJmq0w9_MkhE6WcEnh7hlhkwYRhvve2tmYoLMYw2VINyzaGcsEeBlyBzA4a7yJcbPxxZQk6G-Ckr06nen6ykTisLbAgYr5O3MHYpM9W8LsgWypdXL8UKWk-mmX6h6-LOHz6p8hHkHiygjt6t2Way064pa2TUbclH4Ce1jEWYyiBEYk34C/s785/1691589169754.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="785" data-original-width="460" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyF9dup2MN5mcyJmq0w9_MkhE6WcEnh7hlhkwYRhvve2tmYoLMYw2VINyzaGcsEeBlyBzA4a7yJcbPxxZQk6G-Ckr06nen6ykTisLbAgYr5O3MHYpM9W8LsgWypdXL8UKWk-mmX6h6-LOHz6p8hHkHiygjt6t2Way064pa2TUbclH4Ce1jEWYyiBEYk34C/s320/1691589169754.jpg" width="188" /></a></div><br /> INGREDIENTES:<p></p><p>champiñones grandes</p><p>1 cebolla</p><p>2 dientes de ajo</p><p>jamón serrano en trocitos</p><p>1 cucharada de harina</p><p>1 chorro de vino blanco</p><p>salsa de tomate frito casera</p><p>rodajas de queso de cabra</p><p>sal y pimienta</p><p>aceite de oliva virgen extra</p><p><br /></p><p>PREPARACION:</p><p>Pelar y quitar el tallo a los champiñones, reservarlos.</p><p>Ponerlos en la freidora de aire unos 8 minutos, o en el horno 12 minutos, para que suelten el agua.</p><p>En una sartén con un poco de aceite, pochar el ajo y la cebolla en trozos muy pequeños, dejar que se doren bien.</p><p>Incorporar a la sartén los tallos de los champiñones partidos en trozos pequeños.</p><p>Añadir los trozos de jamón, remover y poner la harina. dejar que se haga y echar el vino blanco, dejar reducir y rellenar con esto los champiñones.</p><p>Poner encima una cucharadita de tomate frito y coronar con la rodaja de queso de cabra, y gratinar.</p>La Landinahttp://www.blogger.com/profile/10940310669516912526noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2240141318697611046.post-12272401081807740082023-08-04T16:10:00.001+02:002023-08-04T16:10:37.558+02:00ENSALADA DE CANÓNIGOS CON ESPÁRRAGOS RELLENOS DE VIRUTAS DE JAMÓN.<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiq8sEA5wn8-GH9DCIaYEVZPWvFZ7Y0aS0kOc3MHgBBqHdeNaJqZ3JaRMiHV02V5OCFYEG-uecfhT0OZ_gTECB0zPJ7UGdgjqie0HytpXuzxbEh8N47yvYDZEWMoFKbCEYQj_b0VAHR1hcedTnUBpf_1rKzUN61tuChlCauB5pgFq_u1Va21qryF8aTSlZK/s1024/1691155024130.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="559" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiq8sEA5wn8-GH9DCIaYEVZPWvFZ7Y0aS0kOc3MHgBBqHdeNaJqZ3JaRMiHV02V5OCFYEG-uecfhT0OZ_gTECB0zPJ7UGdgjqie0HytpXuzxbEh8N47yvYDZEWMoFKbCEYQj_b0VAHR1hcedTnUBpf_1rKzUN61tuChlCauB5pgFq_u1Va21qryF8aTSlZK/s320/1691155024130.jpg" width="175" /></a></div><br /> INGREDIENTES:<p></p><p>Espárragos</p><p>Canónigos</p><p>Mayonesa</p><p>Cebolla frita</p><p>Jamón ibérico</p><p>Yema de huevo cocido</p><p>Aceite de oliva virgen extra</p><p>Vinagre balsámico de Módena</p><p>PREPARACIÓN:</p><p>Poner en un plato o ensaladera, una cama de canónigos u otra lechuga que más os guste, añadir sal, vinagre y un poco de aceite.</p><p>Encima colocar los espárragos abiertos a la mitad, sin cortar del todo.</p><p>Extender mayonesa por encima, la cebolla frita, unas virutas de jamón, la yema de huevo rallada y un chorrito de aceite.</p><p>Una ensalada, fácil, rica y sana.</p><p><br /></p>La Landinahttp://www.blogger.com/profile/10940310669516912526noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2240141318697611046.post-10884489769237991282023-07-31T17:07:00.004+02:002023-07-31T17:07:21.803+02:00CAZUELA DE FIDEOS CON CALAMAR Y LANGOSTINOS<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhA238biM0kRyFAcc8GX5D9pigYXGPLwWOitzQ-Fpooyj4YAejPLJyGsXoYvsaCtx28kh3e0PCRfJ0y_QMv18IQupOnO7m62O1uQTqWjqE0SROtWN_TBc3PjY65a0_neZJsmq-E9ju5116rV5pTL--gX2z6fxrlaHE_gT9gphUhBHp4w_lzBunTYn9pKOEw/s1024/1690812855169.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="985" data-original-width="1024" height="308" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhA238biM0kRyFAcc8GX5D9pigYXGPLwWOitzQ-Fpooyj4YAejPLJyGsXoYvsaCtx28kh3e0PCRfJ0y_QMv18IQupOnO7m62O1uQTqWjqE0SROtWN_TBc3PjY65a0_neZJsmq-E9ju5116rV5pTL--gX2z6fxrlaHE_gT9gphUhBHp4w_lzBunTYn9pKOEw/s320/1690812855169.jpg" width="320" /></a></div><br /> INGREDIENTES:(4Pax)<p></p><p>Para el Fumet:</p><p>500 g de langostinos crudos</p><p>1 cebolla</p><p>1 diente de ajo</p><p>aceite de oliva virgen extra</p><p>20 g de vino de manzanilla</p><p>1 l y 1/2 de agua</p><p>1 cucharadita de sal</p><p>Para la cazuela de fideos:</p><p>300 gramos de fideos del nº 4</p><p>1 cebolla morada</p><p>3 dientes de ajo</p><p>1 kilo de calamares o potas</p><p>1 vaso de vino blanco</p><p>250 g de tomates maduros, pelados y en trocitos pequeños</p><p>1 cucharada de tomate concentrado</p><p>1 cucharada de carne de pimiento choricero</p><p>1 cucharadita de pimentón</p><p>unas hebras de azafrán</p><p>perejil fresco picado</p><p><br /></p><p>PREPARACIÓN:</p><p><br /></p><p>Para preparar el fumet, poner en una cazuela, las cáscaras y cabezas de los langostinos, rehogar con un chorro de aceite, la cebolla en trozos y el diente de ajo, cuando esté, añadir la manzanilla y dejar unos minutos hasta que se evapore el alcohol.</p><p>Añadir el agua y la sal, y dejar cocer 20 min.</p><p>Triturar, colar con un colador de malla fina y reservar.</p><p>En una tartera o cazuela ancha y baja, echar un poco de aceite y poner el ajo en laminas y planchear los langostinos, sacarlos y reservarlos.</p><p>Ahora poner la cebolla en brunois, muy picada, dejar hasta que esté pochadita, añadir los calamares partidos en trozos, dejar que se doren y poner el vaso de vino , esperar que reduzca.</p><p>Echar el tomate, el pimentón, el tomate concentrado y la carne de pimiento choricero, esperar hasta que se evapore el jugo del tomate y esté bien hecho.</p><p>Tostar un poco en una orilla de la cazuela el azafrán e incorporarlo al guiso.</p><p>Añadir el fumet y dejar cocer 10 minutos.</p><p>Incorporar los fideos, remover y cocer 12 -15 minutos.</p><p>Antes de acabar la cocción, colocar los langostinos por encima y espolvorear con el perejil picado.</p><p>Servir y disfrutar de esta rica cazuela de fideos.</p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p>La Landinahttp://www.blogger.com/profile/10940310669516912526noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2240141318697611046.post-66768201847731648522023-06-03T19:12:00.001+02:002023-06-04T19:39:34.704+02:00TOSTAS Y CUCURUCHOS DE CANGREJO Y ATÚN<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4vo9qKrSTPkO6_nnnMZcixdbkTGk6_kyyEGfRP-S1SVuKa933bLjqeY79FjVio-ogJwQdyFLIfVSpMVOrenjanRR6BX4Qq0SP1whDWwUjszOZVYAj1I_W-fDSGefEEgsg2nM1-FefPBT_G6OEdicKLV37vXve3HBeVxQSI4TssoTab8y-6aFGw3KiSw/s1024/1685799764073.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="460" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4vo9qKrSTPkO6_nnnMZcixdbkTGk6_kyyEGfRP-S1SVuKa933bLjqeY79FjVio-ogJwQdyFLIfVSpMVOrenjanRR6BX4Qq0SP1whDWwUjszOZVYAj1I_W-fDSGefEEgsg2nM1-FefPBT_G6OEdicKLV37vXve3HBeVxQSI4TssoTab8y-6aFGw3KiSw/s320/1685799764073.jpg" width="144" /></a></div>INGREDIENTES:<p></p><p>8 rebanadas de pan de molde sin corteza</p><p>8 rebanadas de pan rústico</p><p>8 gambas cocidas para decorar</p><p>8 aceitunas negras para decorar</p><p>150 gr de cebolleta</p><p>250 gr de surimi</p><p>2 huevos duros</p><p>2 latas de atún en aceite de oliva escurridas</p><p>25 gr de vinagre</p><p>200 gr de mayonesa casera</p><p>PREPARACIÓN:</p><p>Poner en un robot o trituradora, la cebolleta en trozos, el surimi en palitos, los huevos duros, el atún, el vinagre y la mayonesa, trocear y reservar.</p><p>Tostar las rebanadas de pan.</p><p>Aplastar el pan de molde un poco humedecido con un rodillo, y hacer un cucurucho, sujetar con un palillo.</p><p>Cuando tengamos todos hechos, meterlos en el horno unos minutos hasta que se tuesten.</p><p>Rellenar los cucuruchos y poner encima de las tostadas, justo antes de comer sino se ablandarían los panes.</p><p>google.com, pub-1342688525568452, DIRECT, f08c47fec0942fa0<br /> </p>La Landinahttp://www.blogger.com/profile/10940310669516912526noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2240141318697611046.post-10049464080215000272023-06-03T18:53:00.002+02:002023-06-03T18:53:15.464+02:00CORVINA A LA ROTEÑA<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6U_gNq4vwCYNbAkwC6exRsT9GTQfhtjYoItq1X2ki7DhgR5Y_dYrzlgCChEygmJurfQ2QuxHzA_M3qi4El2eURV9tGQsMOnPhN0s-mc-soqrik1kejREoVvtzdHJmB96WYCHqkQGoIJPWmqihmzYyuE94O95BZEMquJEVVNy6WGB6fOQ23dxAqpGIGg/s1024/1685799734354.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="461" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6U_gNq4vwCYNbAkwC6exRsT9GTQfhtjYoItq1X2ki7DhgR5Y_dYrzlgCChEygmJurfQ2QuxHzA_M3qi4El2eURV9tGQsMOnPhN0s-mc-soqrik1kejREoVvtzdHJmB96WYCHqkQGoIJPWmqihmzYyuE94O95BZEMquJEVVNy6WGB6fOQ23dxAqpGIGg/s320/1685799734354.jpg" width="144" /></a></div><br /> INGREDIENTES:(4 pax)<p></p><p>1 corvina de 1500gr</p><p>1 cebolla grande</p><p>1 pimiento rojo</p><p>1 pimiento verde</p><p>3 dientes de ajo</p><p>2 tomates</p><p>1 vaso de vio blanco</p><p>1 vaso de caldo de pescado</p><p>sal, aceite y pimienta blanca</p><p>PREPARACIÓN:</p><p>Preparamos la corvina, bien en rodajas o en lomos, en este caso hice lomos.</p><p>La partimos en trozos, la salpimentamos y los pasamos por harina, la sellamos en un poco de aceite. La reservamos.</p><p>En el mismo aceite, echamos los ajos laminados, después la cebolla en juliana, cuando se vuelva trasparente, añadimos los pimientos pelados y en juliana, y por último los tomates pelados y en trozos.</p><p>Dejamos que se poche todo muy bien y a fuego lento.</p><p>Añadimos el vaso de vino, subimos el fuego para que evapore el alcohol.</p><p>Echamos el caldo y cuando empiece a hervir, ponemos los trozos de corvina, movemos bien la cazuela para incorporar el pescado y dejamos 10 minutos, hasta que reduzca un poco la salsa.</p><p><br /></p>La Landinahttp://www.blogger.com/profile/10940310669516912526noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2240141318697611046.post-25285324635776633752022-11-24T18:53:00.002+01:002022-11-24T18:55:55.330+01:00SOPA PORTUGUESA<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6ENRyhKC8-gD8p-B3zI2ftOcEkRXIWS93rEW-TUq3dBhnPJsSi6wVTHa7hHVO1H073j1MjB_HSB4DVo8Yzkh3lGXKs8VRAIUCqBbPECgyvcvd3w1ZfVaKPtyFb9DsJ_ifcOHXIKCWgTas3DcPN5W5I3HBT5hATwvcPDcbgNBJoVIk2HcUOLqqlY-UOA/s737/1669310891635.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="737" data-original-width="460" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6ENRyhKC8-gD8p-B3zI2ftOcEkRXIWS93rEW-TUq3dBhnPJsSi6wVTHa7hHVO1H073j1MjB_HSB4DVo8Yzkh3lGXKs8VRAIUCqBbPECgyvcvd3w1ZfVaKPtyFb9DsJ_ifcOHXIKCWgTas3DcPN5W5I3HBT5hATwvcPDcbgNBJoVIk2HcUOLqqlY-UOA/s320/1669310891635.jpg" width="200" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">INGREDIENTES:</div><p></p><p>1 cebolla grande</p><p>4 dientes de ajo</p><p>2 patatas grandes</p><p>1 col pequeña</p><p>1 hueso de jamón</p><p>1 trozo de chorizo</p><p>PREPARACIÓN:</p><p>Sofreír en una cazuela, la cebolla partida en trozos, los ajos laminados en un poco de aceite.</p><p>Cuando esté la cebolla, añadir las hojas blancas de la col partidas en trozos y reservar las hojas verdes.</p><p>Una vez esté todo rehogado, añadir la patatas chascadas en trozos, cubrir con agua caliente, el hueso de jamón, el chorizo, un poco de sal, cuidado que el jamón ya aporta. Dejar cocer 40 min.</p><p>Cortar las hojas verdes que teníamos reservadas en tiras muy finas.</p><p>Pasado el tiempo de cocción, retirar el hueso de jamón y el chorizo, meter el túrmix en la cazuela y triturar la sopa, si queda gruesa, añadir un poco de agua.</p><p>Ya triturada, añadir la col en tiras finas y dejar cocer 5 min.</p><p>Cortar el chorizo en rodajas, añadir a la sopa, y rectificar de sal.</p><p>Servir calentita.</p>La Landinahttp://www.blogger.com/profile/10940310669516912526noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2240141318697611046.post-81581223910673157242022-10-26T15:30:00.004+02:002022-10-26T15:34:27.049+02:00GALLETAS DE CANELA<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkt-xEqgAnxI05GvnHua2uqWBYQnPzWQyqPBD7rbVOa97wz4nvFNRr34bvuWGH-QJyVmUuFt9rXx1aUPkXKCSwpfwGQPfl9jas5MEYnHf7PxkYs2Mh01NBRIhM-VnW990UlzqHr6lXnz1uh5ikDi-QGpi7yyDypnRwYLPOAwcEhVpxacs8hqA7pONx2Q/s796/1666789107479.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="796" data-original-width="637" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkt-xEqgAnxI05GvnHua2uqWBYQnPzWQyqPBD7rbVOa97wz4nvFNRr34bvuWGH-QJyVmUuFt9rXx1aUPkXKCSwpfwGQPfl9jas5MEYnHf7PxkYs2Mh01NBRIhM-VnW990UlzqHr6lXnz1uh5ikDi-QGpi7yyDypnRwYLPOAwcEhVpxacs8hqA7pONx2Q/s320/1666789107479.jpg" width="256" /></a></div><br /> INGREDIENTES:<p></p><p><br /></p><p>60 gr de azúcar</p><p>1/2 cucharadita de canela</p><p>3 tiras de limón</p><p>120 gr de mantequilla fría en trozos</p><p>1/4 de cucharadita de sal</p><p>170 gr de harina de repostería</p><p><br /></p><p>PREPARACIÓN:</p><p><br /></p><p>Precalentar el horno a 180ºC.</p><p>Forrar 2 bandejas de horno con papel de hornear y reserva.</p><p>Poner en el vaso de un robot, el azúcar, la canela y la piel de limón, y pulverizar unos 15 segundos a máxima velocidad, con una espátula, bajar los ingredientes hacia el fondo del vaso.</p><p>Añadir la mantequilla, la sal y la harina y mezclar bien.</p><p> Retirar la masa y formar las galletas. Si no tenéis un galletero, podéis poner la masa sobre un papel film, y formar un rulo, cortar en rodajas.</p><p>Colocar las galletas en las bandejas y hornear a 180ºC durante 10 minutos, hasta que la galleta esté ligeramente dorada por los bordes.</p><p>Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.</p><p>Conservar en una lata o un recipiente hermético.</p>La Landinahttp://www.blogger.com/profile/10940310669516912526noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2240141318697611046.post-38428584547741710772022-09-29T18:33:00.003+02:002022-09-29T18:36:09.185+02:00 CARPACCIO DE HIGOS CON CRUJIENTE DE ALBAHACA<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQB0CQPzhuoUDQ12wq0tLj09c8Sms41j69yl7kA2o0ekiUpwXxznfte4HQDp6KMnGBTGnXNTO0s6Iq9cSU4GLJuzVP9ZXlJoO6cAJp5hNtrYjPnpglS0fFo9lycjPvtKU7BJtu5sH4Oh_j-0MlqNt6KxfFqc2SOfc2eoK0OGGOUwuDR_aMv3zLghHaWw/s1024/1664467031127.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="460" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQB0CQPzhuoUDQ12wq0tLj09c8Sms41j69yl7kA2o0ekiUpwXxznfte4HQDp6KMnGBTGnXNTO0s6Iq9cSU4GLJuzVP9ZXlJoO6cAJp5hNtrYjPnpglS0fFo9lycjPvtKU7BJtu5sH4Oh_j-0MlqNt6KxfFqc2SOfc2eoK0OGGOUwuDR_aMv3zLghHaWw/s320/1664467031127.jpg" width="144" /></a></div><p></p><p><br /></p><p>INGREDIENTES:</p><p>12 higos maduros</p><p>Lascas de queso curado de oveja</p><p>Hojas de albahaca fresca</p><p>Pipas de girasol y calabaza peladas</p><p>Una cucharadita de vinagre de manzana</p><p>Una cucharadita de salsa de soja</p><p>Pimienta negra recién molida</p><p>Dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra de freír las hojas de albahaca</p><p><br /></p><p>PREPARACIÓN:</p><p>Pelar los higos y ponerlos en un trozo de papel film muy juntos, tapar con otro trozo de papel film, y espalmar o pasar un rodillo, hasta conseguir una capa fina de higos.</p><p>Cerrar y hacer un paquete, meter en el congelador unas 2 horas.</p><p>En una sartén con 2 cucharadas de aceite virgen extra, freír las hojas de albahaca hasta que estén crujientes.</p><p>Hacer la vinagreta con el aceite de freír la albahaca, el vinagre, la salsa de soja y emulsionar.</p><p>Sacar los higos del congelador, quitar el film y emplatar, dejar que se atemperen.</p><p>Poner encima de los higos las lascas de queso, las pipas, la pimienta, las hojas de albahaca crujientes y regar con la vinagreta.</p><p><br /></p><p>Como sugerencia, puedes comerlo tal cual, o ponerlo encima de una tostada, una galleta salada tipo cracker, es una delicia.</p><p><br /></p>La Landinahttp://www.blogger.com/profile/10940310669516912526noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2240141318697611046.post-90299996317326235872022-08-25T16:28:00.002+02:002022-08-25T16:28:07.547+02:00ENSALADA DE PATATAS CON MEJILLONES EN ESCABECHE<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZrw2K4x8dpvqZxF-k-aE8YVur41Sci8oDfp7oXLpufdIvJ8z1t3GtC9P0SBheKK3yDKCunrT10VAVVBRAEkZ-PeF4mlLrEIjye9OtVSq_JOPtvke8mPXBrqyaWfrdtg9GayoA98-8JSPFu8w6ERqxN3COW9IrcC6ULQZjYf21RVhYukW6jVDp6qmCXQ/s1024/1661435526515.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="577" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZrw2K4x8dpvqZxF-k-aE8YVur41Sci8oDfp7oXLpufdIvJ8z1t3GtC9P0SBheKK3yDKCunrT10VAVVBRAEkZ-PeF4mlLrEIjye9OtVSq_JOPtvke8mPXBrqyaWfrdtg9GayoA98-8JSPFu8w6ERqxN3COW9IrcC6ULQZjYf21RVhYukW6jVDp6qmCXQ/s320/1661435526515.jpg" width="180" /></a></div><br /> INGREDIENTES:(4 pax)<p></p><p><br /></p><p>4 patatas grandes</p><p>1 lata de mejillones en escabeche</p><p>1 cebolleta </p><p>1/2 cebolla morada</p><p>aceite de oliva virgen extra</p><p>vinagre</p><p>perejil</p><p>sal y pimienta negra</p><p><br /></p><p>PREPARACIÓN:</p><p><br /></p><p>Cocer las patatas en agua con sal.</p><p>Una vez cocidas, pelar y trocear con las manos.</p><p>Poner las patatas en un bol y añadir la cebolleta partida en juliana, salpimentar.</p><p>Añadir la cebolla morada muy picada y el perejil.</p><p>Para hacer la vinagreta, poner en un bote con tapa, un chorro de aceite, un poco de vinagre( esto va en gustos, si os gusta más o menos fuerte), el jugo de los mejillones, tapar el bote y mezclar bien.</p><p>Regar las patatas con el aliño y remover.</p><p>Servir la ensalada y poner encima los mejillones.</p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p>La Landinahttp://www.blogger.com/profile/10940310669516912526noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2240141318697611046.post-66025640451669948662022-08-03T13:16:00.001+02:002022-08-03T13:16:17.862+02:00TARTA DE QUESO Y CAFÉ SIN HORNO.<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhk2Qk_P8a2Xo_MzAKfbPQF1ndtF1wfAI878GIU5fNz0m7Zp5H03P3-wu4_ZyIWbuzp8AWO1nVjLsaYt7UGtNoFGbYdb51xpsLkS-YHX9TKoYkADJc7InR4SUp5-M6ewiciNDWE5Hjox0hbyhPtzM3miDhCNmaNUCBj-hs5OZC0X3_TqIelTFXJxwejhQ/s1024/1659520791605.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="1024" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhk2Qk_P8a2Xo_MzAKfbPQF1ndtF1wfAI878GIU5fNz0m7Zp5H03P3-wu4_ZyIWbuzp8AWO1nVjLsaYt7UGtNoFGbYdb51xpsLkS-YHX9TKoYkADJc7InR4SUp5-M6ewiciNDWE5Hjox0hbyhPtzM3miDhCNmaNUCBj-hs5OZC0X3_TqIelTFXJxwejhQ/s320/1659520791605.jpg" width="320" /></a></div><br /> INGREDIENTES:<p></p><p>Para la base de galletas: 170 gr de galletas hojaldradas</p><p> 60 gr de mantequilla</p><p> 2 cucharadas soperas de leche</p><p>Para la capa blanca: 250 gr de leche</p><p> 250 gr de nata de montar</p><p> 100 gr de queso de untar</p><p> 100 gr de azúcar</p><p> 1 sobre de cuajada</p><p> 1 cucharadita de vainilla</p><p>Para la capa de café: 250 gr de leche</p><p> 250 gr de nata de montar</p><p> 100 gr de queso de untar</p><p> 120 gr de azúcar</p><p> 2 cucharadas soperas de café soluble</p><p> 1 sobre de cuajada</p><p><br /></p><p>PREPARACIÓN: </p><p>Para la base de galletas: Moler la galletas y mezclar con la mantequilla y la leche hasta que quede uniforme.</p><p>Poner en el fondo de un molde desmontable de unos 23 cm, apretando y alisando bien, llevar a la nevera.</p><p>Para la capa blanca: Triturar con la batidora dodos los ingredientes y poner a fuego medio removiendo con las varillas hasta que casi llegue a hervir.</p><p>Volcar sobre la base de galletas y meter en la nevera unos 30 minutos, hasta que cuaje.</p><p>Para la capa de café: Triturar con batidora todos los ingredientes y poner a fuego medio removiendo con las varillas hasta que casi llegue a hervir.</p><p>Volcar sobre la capa blanca, primero sobre una cuchara para no romper la capa blanca.</p><p>Llevar a la nevera una 3-4 horas o de un día para otro.</p><p><br /></p><p>Es una receta del blog de nuestra amiga La Juani de Ana Sevilla https://www.juanideanasevilla.com/thermomix/tarta-de-queso-y-cafe-sin-horno</p><p><br /></p><p> </p><p> </p>La Landinahttp://www.blogger.com/profile/10940310669516912526noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2240141318697611046.post-43812766107697250452022-08-03T12:52:00.001+02:002022-08-03T12:52:36.956+02:00ENSALADA NICOISE CON EMULSIÓN DE SARDINAS<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh45SLoV_rrBMDGbxXSQ46MbNt3D2ercsyA9CQPbTP8rK0zHcN0DtlaBrRJmsxVx1GxTlm3P6jHFYnm15SX1IHwIDPbQR0irSipCZcH_QCuDXfhLkNGmJmbayVMEicTP4N1haFt9gAXEgbvWW-qDvS6zSLhM_CJLV-I_nWZ1mtATWiQrFlxQ0sTQ8GLow/s1024/1659520454066.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="1024" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh45SLoV_rrBMDGbxXSQ46MbNt3D2ercsyA9CQPbTP8rK0zHcN0DtlaBrRJmsxVx1GxTlm3P6jHFYnm15SX1IHwIDPbQR0irSipCZcH_QCuDXfhLkNGmJmbayVMEicTP4N1haFt9gAXEgbvWW-qDvS6zSLhM_CJLV-I_nWZ1mtATWiQrFlxQ0sTQ8GLow/s320/1659520454066.jpg" width="320" /></a></div><br /><p></p><p>INGREDIENTES: (3-4 pax)</p><p>Para la emulsión de sardinas: 100 gr de aceite de oliva</p><p> 120 gr de sardinas en aceite de oliva escurridas</p><p> 7 quesitos en porciones</p><p> 100 gr de agua</p><p>Para la ensalada: 300 gr de judías verdes redondas cocidas</p><p> 3 huevos cocidos</p><p> 1 lata de aceitunas verdes sin hueso ( 80 gr )</p><p> 150 gr de tomates cherry en mitades o un buen tomate</p><p> 1 lata de atún en aceite de oliva (120 gr ) escurrido en trozos</p><p> 3-4 piparras</p><p><br /></p><p>PREPARACIÓN:</p><p><br /></p><p>Poner en una ensaladera las judías verdes bien escurridas.</p><p>Añadir los huevos partidos en cuartos, las aceitunas, los tomates y el atún.</p><p>Para hacer la emulsión de sardinas, poner en un vaso batidor, las sardinas, los quesitos y el agua, triture y cuando esté bien triturado ir añadiendo el aceite en hilo y dejar que emulsione.</p><p>Sirva la ensalada aliñada con la emulsión de sardinas, y añada las piparras, unas hojas de albahaca y cebollino picado.</p><p> </p><p> </p><p> </p>La Landinahttp://www.blogger.com/profile/10940310669516912526noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2240141318697611046.post-2448355098473424752022-03-13T16:34:00.001+01:002022-03-13T16:34:37.430+01:00POLLO EN PEPITORIA<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiDf6yLcrAFkvfgg8ByY2u0sA-HnOlKDKOy00oVSF_AX6c8kg4ElF3qTvcFA4RUrtsxNlVW84CKeN2vtAOkJDFbg02jLvS1hVuCg-PQ4Rbw6gYMhcEFWl3Ho3ubU7CTofmoj5xVppLeWJ21Q4L9eEBqwIqWI05g318G7df-_dTYkRpBBDznxvtq3MYO8A=s1024" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="768" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiDf6yLcrAFkvfgg8ByY2u0sA-HnOlKDKOy00oVSF_AX6c8kg4ElF3qTvcFA4RUrtsxNlVW84CKeN2vtAOkJDFbg02jLvS1hVuCg-PQ4Rbw6gYMhcEFWl3Ho3ubU7CTofmoj5xVppLeWJ21Q4L9eEBqwIqWI05g318G7df-_dTYkRpBBDznxvtq3MYO8A=s320" width="240" /></a></div><br /> INDREDIENTES:<p></p><p>4 muslos con contramuslo de pollo</p><p>2 huevos cocidos</p><p>1 cebolla</p><p>3 dientes de ajo</p><p>20 almendras fritas</p><p>unas hebras de azafrán</p><p>caldo de pollo</p><p>1/2 vaso de vino blanco</p><p>sal y pimienta</p><p>2 hojas de laurel</p><p>aceite de oliva virgen extra</p><p>harina para rebozar</p><p><br /></p><p>PREPARACIÓN:</p><p><br /></p><p>Cortar los contramuslos en 3 trozos cada uno y salpimentarlos.</p><p>Poner un poco de aceite en una cazuela y poner el pollo pasado por harina, dorarlos a fuego fuerte.</p><p>Una vez que estén dorados, sacarlos a un plato y reservar.</p><p>Bajar el fuego y echar la cebolla cortada en trozos pequeños (brunoise), dejar que de poche bien.</p><p>Mientras se pocha la cebolla, hacer una picada, poner en el mortero, los dientes de ajo, la hebras de azafrán previamente tostadas, y las almendras, machar bien y añadir las yemas cocidas, reservar las claras para el final.</p><p>Una vez hecha bien la cebolla, añadir el pollo, remover, echar el vino y dejar evaporar.</p><p>Añadir al guiso la picada, las hojas de laurel, remover, echar el caldo de pollo, hasta cubrir el pollo.</p><p>Dejar cocer a fuego medio y tapado, 1 hora, remover de vez en cuando la cazuela, para que vaya ligando la salsa, cuando lleve unos 40 minutos, destapar para que se reduzca la salsa, ir observando y dejarla vuestro gusto.</p><p>Servir y poner las claras de huevo partidas en trozos.</p>La Landinahttp://www.blogger.com/profile/10940310669516912526noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2240141318697611046.post-65484914043362965592021-12-13T16:25:00.000+01:002021-12-13T16:26:55.732+01:00GIRASOL DE HOJALDRE CON PESTO Y QUESO CAMEMBERT<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEixjzxcPKTvarIBXMUi5Uj5oOWrfwc6gXpEajeLJ266YiQ7Wk8WUjrHwk-jfiBEAG_KLbLsEUZvtwLNtLGNikqE_UrqgnwovBm2OtWbVdQTBDyq6Xmlgvx2WWBsU0AuYemrE4CtS3aO492LLyuEQ88eDqiXMfr3xU8H7-pI8snFNXu9Bf7oYj2gRBA2Tw=s1024" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="768" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEixjzxcPKTvarIBXMUi5Uj5oOWrfwc6gXpEajeLJ266YiQ7Wk8WUjrHwk-jfiBEAG_KLbLsEUZvtwLNtLGNikqE_UrqgnwovBm2OtWbVdQTBDyq6Xmlgvx2WWBsU0AuYemrE4CtS3aO492LLyuEQ88eDqiXMfr3xU8H7-pI8snFNXu9Bf7oYj2gRBA2Tw=s320" width="240" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEi7e_glCJxr-Jtgn4csvsFrM_gt7yT4WQ8iwGMR1sQG6609GVirhaDqAlV31xOZZ5PMpj2ru2cuhr-sjeMK34ZSURfHvTJyZNiqAVpyAJpWUi6rVNmtiacaifdyCRvArVhXyu--K1QWh6An6NJCp3WuIif8k-bi3D7TwYGvk-uRHCLG3iSFjtAkDFTvgA=s1024" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="768" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEi7e_glCJxr-Jtgn4csvsFrM_gt7yT4WQ8iwGMR1sQG6609GVirhaDqAlV31xOZZ5PMpj2ru2cuhr-sjeMK34ZSURfHvTJyZNiqAVpyAJpWUi6rVNmtiacaifdyCRvArVhXyu--K1QWh6An6NJCp3WuIif8k-bi3D7TwYGvk-uRHCLG3iSFjtAkDFTvgA=s320" width="240" /></a></div><br /><b><span style="font-size: medium;">Ingredientes</span></b><p></p><p>2 laminas de hojaldre redondas</p><p>salsa pesto</p><p>queso camembert</p><p>semillas de sésamo</p><p>1 huevo para pincelar</p><p><br /></p><p><span style="font-size: medium;"><b>Preparación</b></span></p><p>Precalentar el horno a 200ºC.</p><p>Extender<b style="font-size: large;"> </b><span style="font-size: large;">una lamina de hojaldre y untarla con la salsa pesto.</span></p><p><span style="font-size: large;">Poner en el centro el queso.</span></p><p><span style="font-size: large;">Cubrir con la otra lamina de hojaldre.</span></p><p><span style="font-size: large;">Hacer 12 cortes con un cuchillo desde el centro respetando el queso , hasta la orilla, de manera que alrededor del queso haya 12 triángulos y retorcer cada uno de ellos sobre si mismo, como de ve en la foto.</span></p><p><span style="font-size: medium;">Pincelar todo con el huevo batido.</span></p><p><span style="font-size: medium;">Espolvorear con semillas de sésamo.</span></p><p><span style="font-size: medium;">Meter en el horno unos 20 minutos, hasta que se dore.</span></p><p><span style="font-size: medium;">Una vez que esté listo, retirar la capa del queso, cortar un trozo de hojaldre y untar en el queso, uhmmmmmm, buenisimo.</span></p><p><span style="font-size: medium;"><b><br /></b></span></p>La Landinahttp://www.blogger.com/profile/10940310669516912526noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2240141318697611046.post-46199664685361326932021-12-12T12:59:00.003+01:002021-12-12T13:09:46.320+01:00SOLOMILLO DE CERDO RELLENO<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjqrxfFB3DE62D2ZILb64yI8GbmSuZpo4UwxYgQNVNSciYjz2vqfY50o5pD5JWDgpj7qE4AahWQQ3JlVpXJ3uE-z0QqDtxDuaL_Pm8qZnqnFAFoikikGMi-fnT6DrByIWik44lLSRlqeLb4duorevVVtSHd_iA2KbXOa1LeTgeTugcsY79xLRaBi40Nog=s1024" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="768" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjqrxfFB3DE62D2ZILb64yI8GbmSuZpo4UwxYgQNVNSciYjz2vqfY50o5pD5JWDgpj7qE4AahWQQ3JlVpXJ3uE-z0QqDtxDuaL_Pm8qZnqnFAFoikikGMi-fnT6DrByIWik44lLSRlqeLb4duorevVVtSHd_iA2KbXOa1LeTgeTugcsY79xLRaBi40Nog=s320" width="240" /></a></div><br /><br /></div><span style="font-size: medium;"><b><br /> Ingredientes</b></span><p></p><p><span style="font-size: medium;">1 solomillo de cerdo</span></p><p><span style="font-size: medium;">12 lonchas de bacon</span></p><p><span style="font-size: medium;">6 lonchas de jamón serrano</span></p><p><span style="font-size: medium;">6 lonchas de queso</span></p><p><span style="font-size: medium;"><br /></span></p><p><span style="font-size: medium;"><b>Preparación</b></span></p><p><span style="font-size: medium;">Pedir al carnicero que os abra el solomillo para rellenar o podeís hacerlo vosotros, porque es muy fácil.</span></p><p><span style="font-size: medium;">En una fuente de horno, poner las lonchas de bacon de base, encima el solomillo abierto.</span></p><p><span style="font-size: medium;">Salpimentar la carne y poner encima las lonchas de jamón y de queso.</span></p><p><span style="font-size: medium;">Envolver con el bacon, haciendo un rollo.</span></p><p><span style="font-size: medium;">Meter al horno precalentado a 200ºC, 20 minutos más o menos, hasta que esté dorado el bacon.</span></p><p><span style="font-size: medium;"><br /></span></p><p><span style="font-size: medium;">Así queda muy jugoso acompañado con una buena ensalada, pero si quereís , podeís acompañar con una salsa, por ejemplo de Pedro Ximé</span><span style="font-size: large;">nez.</span></p><p><span style="font-size: medium;">Para la salsa, hacer una reducción con 350 gr de vino Pedro Ximé</span><span style="font-size: large;">nez, poniéndolo en un cazo, dejar reducir, hasta que quede la mitad, añadir 200 gr de nata líquida,un poco de sal,y una cucharadita de maizena diluida en en el zumo de media naranja, dejar hervir 10 minutos.</span></p><p><br /></p>La Landinahttp://www.blogger.com/profile/10940310669516912526noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2240141318697611046.post-1796134773459409332021-12-12T12:38:00.003+01:002021-12-12T13:03:37.684+01:00ARROZ AL HORNO<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhJu3buV0o1CMm9PkiV9Isf26GnZp9CAwwleUn1Tm3A1HKjfxpvOM20nZATM-k3ul1Wb87BuCOYy0O6aoxmwskFuvshuV_LrXWAJ-ag_EYCvl8gakO7GPXWC4jpw7M4kecoGyF5xdn8ddn61nBFh302s35po-WtGsqWVvAELrYc9R0fELowrYSP9ZcytA=s1024" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-size: medium;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="768" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhJu3buV0o1CMm9PkiV9Isf26GnZp9CAwwleUn1Tm3A1HKjfxpvOM20nZATM-k3ul1Wb87BuCOYy0O6aoxmwskFuvshuV_LrXWAJ-ag_EYCvl8gakO7GPXWC4jpw7M4kecoGyF5xdn8ddn61nBFh302s35po-WtGsqWVvAELrYc9R0fELowrYSP9ZcytA=s320" width="240" /></span></a></div><b><span style="font-size: medium;">Ingred</span><span style="font-size: large;">ientes</span></b><p></p><p>Caldo de cocido</p><p>200 gr de arroz bomba</p><p>morcilla</p><p>chorizo</p><p>tomate</p><p>350 gr de garbanzos cocidos( del cocido)</p><p>1 patata cocida</p><p>1 zanahoria cocida</p><p>papada ibérica</p><p><br /></p><p><span style="font-size: medium;"><b>Preparación</b></span></p><p><span style="font-size: medium;"><b><br /></b></span></p><p><span style="font-size: medium;">En una cazuela, mejor si es de barro, poner la papada en trozos y dejar que suelte su propia grasa.</span></p><p><span style="font-size: medium;">Añadir los trozos de chorizo y de morcilla y dejar que se hagan un poco.</span></p><p><span style="font-size: medium;">Echar los garbanzos, rehogar todo.</span></p><p><span style="font-size: medium;">Incorporar el caldo (2 medidas de caldo por una de arroz).</span></p><p><span style="font-size: medium;">Dejar que empiece a cocer y mientras precalentar el horno a 250ºC.</span></p><p><span style="font-size: medium;">Añadir el arroz, remover y colocar encima, la patata en rodajas, la zanahoria en trozos grandes y el tomate en rodajas.</span></p><p><span style="font-size: medium;">Rectificar de sal si es necesario y cuando empiece a hervir, meter en el horno 18- 20 minutos.</span></p><p><span style="font-size: medium;"><br /></span></p><p><span style="font-size: medium;">Como sugerencia, os diré que yo aprovecho para hacer este arroz unos días después de hacer un buen cocido y aprovecho el caldo, los garbanzos, la patata y zanahoria, y también si me han sobrado trozos de carne, los añado al arroz.</span></p><p><br /></p><p><span style="font-size: medium;"><br /></span></p>La Landinahttp://www.blogger.com/profile/10940310669516912526noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2240141318697611046.post-62846165927712251722021-09-16T20:06:00.001+02:002021-09-16T20:08:17.579+02:00CHIPIRONES AFOGADOS<p></p><h3 style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHyjQSxAsiJ-Uvc_IdsDked2G_4-8h3oxyFt7mvzl9GhnMUhmj_2onbIC2HR_NZFqJNlVBvbD_c51OmWUHdHanyaV_BOsPB_BOVddhj-I7B1LBZ86SQR_pwKd87DvK6uIuGa3_TClazuDn/s1024/IMG_20210911_135244_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="768" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHyjQSxAsiJ-Uvc_IdsDked2G_4-8h3oxyFt7mvzl9GhnMUhmj_2onbIC2HR_NZFqJNlVBvbD_c51OmWUHdHanyaV_BOsPB_BOVddhj-I7B1LBZ86SQR_pwKd87DvK6uIuGa3_TClazuDn/s320/IMG_20210911_135244_wm.jpg" width="240" /></a></h3><br /><span style="font-size: medium;"> </span><p></p><p><b><span style="font-size: large;">Ingredientes</span></b></p><p><span style="font-size: medium;">500 kg de chipirones</span></p><p><span style="font-size: medium;">1 cebolla morada</span></p><p><span style="font-size: medium;">1 cebolla blanca</span></p><p><span style="font-size: medium;">1 pimiento verde</span></p><p><span style="font-size: medium;">3 dientes de ajo</span></p><p><span style="font-size: medium;">1 cayena (opcional)</span></p><p><span style="font-size: medium;">1 chupito de ron</span></p><p><span style="font-size: medium;">1 chupito de vino blanco</span></p><p><span style="font-size: medium;">2 hojas de laurel</span></p><p><span style="font-size: medium;">sal y pimienta</span></p><p><span style="font-size: medium;">aceite virgen extra</span></p><p><span style="font-size: medium;"><br /></span></p><p><b><span style="font-size: large;">Preparación</span></b></p><p>Limpiar los chipirones y salpimentar.</p><p>Trocear los ajos, las cebollas y el pimiento en trozos pequeños.</p><p>Poner en una cazuela un chorro de aceite de oliva virgen extra y rehogar los ajos y las verduras , dejarlas a fuego lento hasta que estén bien pochadas.</p><p>Añadir el ron y el vino, dejar evaporar el alcohol.</p><p>Echar a la cazuela los chipirones, el laurel y la cayena y dejar cocer 25 minutos a fuego lento.</p>La Landinahttp://www.blogger.com/profile/10940310669516912526noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2240141318697611046.post-2943711643368517772021-01-20T16:39:00.002+01:002021-01-20T16:39:49.935+01:00COLES DE BRUSELAS GRATINADAS<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgF6WIi9r99wNfQ6UltTDgX2eM1vklHpj9z8j7wpw7WVcoCCZ7ceh05LC1MJhJPfwW-WXuIWr_QL_9PvS0WmE4LnFjXDM9MODsX8bcCX2-LZuk3Y601Rrmp4qNza3g9yA66eEQUFiiRqpc/s1365/inCollage_20210120_145341279.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1365" data-original-width="1024" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgF6WIi9r99wNfQ6UltTDgX2eM1vklHpj9z8j7wpw7WVcoCCZ7ceh05LC1MJhJPfwW-WXuIWr_QL_9PvS0WmE4LnFjXDM9MODsX8bcCX2-LZuk3Y601Rrmp4qNza3g9yA66eEQUFiiRqpc/s320/inCollage_20210120_145341279.jpg" /></a></div><br /><h3 style="text-align: left;"> INGREDIENTES:</h3><div><br /></div><div>-400 gr de coles de bruselas frescas</div><div>-1 cebolla mediana</div><div>-200 gr de taquitos de bacon</div><div>-100 gr de queso rallado</div><div>-sal, pimienta y nuez moscada</div><div>-aceite de oliva virgen extra</div><div>-200 ml de nata o leche evaporada</div><div>-una cucharadita de mostaza tipo Dijón</div><div><br /></div><h3 style="text-align: left;"><br />PREPARNACIÓN:</h3><div><br /></div><div>Limpiar las coles quitando las hojas de fuera y cortando un poco el tallo.</div><div>Cocer en una olla con un poco de agua y sal, 8 minutos. Escurrir y reservar.</div><div>Dorar la cebolla picada en un poco de aceite, cuando empiece a tomar color, añadir el bacon, (reservar unos pocos para el gratinado), dejar que se dore.</div><div>Añadir las coles bien escurridas y saltear.</div><div>Echar la leche evaporada, la mostaza, salpimentar y poner un poco de nuez moscada.</div><div>Retirar del fuego y añadir un poco de queso rallado, mezclar.</div><div>Poner en una fuente de horno, cubrir con el resto de queso y los taquitos de bacon que teniamos reservados.</div><div>Gratinar unos 12 minutos hasta que el queso esté fundido y el bacon crujiente.</div><div>Servir al monento.</div><div><br /></div><div><br /></div><p></p>La Landinahttp://www.blogger.com/profile/10940310669516912526noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2240141318697611046.post-51401785429563322652020-10-20T17:35:00.007+02:002020-11-30T18:48:39.857+01:00SARMALE RUMANO (Rollitos de repollo rellenos)<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqjjLARlJyHvUn0zVLcBgpPNgOskGQjJSgalSVFfQNRn1odsfWyyFqRQn_3PYtGI_n79A8T1qjNF4RqaHVIOIp8P17NPB9mxB4QuDyZAtBpJNHVc2VFlKjo5lwnEp8AbHjIMbxVWXu3K_q/s1024/inCollage_20201020_160356202_wm.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="1024" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqjjLARlJyHvUn0zVLcBgpPNgOskGQjJSgalSVFfQNRn1odsfWyyFqRQn_3PYtGI_n79A8T1qjNF4RqaHVIOIp8P17NPB9mxB4QuDyZAtBpJNHVc2VFlKjo5lwnEp8AbHjIMbxVWXu3K_q/w320-h320/inCollage_20201020_160356202_wm.jpg" width="320" /></a></div><h3 style="text-align: left;">INGREDIENTES:</h3><div><p style="text-align: left;">-40 gr de arroz blanco cocido<br />-20 gr de miga de pan<br />-50 gr de leche<br />-1 l de agua<br />-1 repollo o col<br />-1 cebolla grande<br />-250 gr de carne picada de pollo, cerdo, ternera o cordero <br />-sal, perejil, pimienta blanca, tomillo y pimentón<br />-50 gr de aceite de oliva virgen extra<br />-250 gr de tomate frito, si es casero mejor</p><h3 style="text-align: left;"> PREPARACIÓN: (Modo Tradicional)</h3><p>Poner el pan en remojo con la leche y reservar. En una cazuela poner el agua y cuando hierva, echar 8 hojas grandes de repollo, quitando el tronco central con un cuchillo, cuando estén casi cocidas, escurrirlas y reservarlas, reservar también un poco del agua de la cocción. </p><p>En un bol, poner la carne picada, echar la cebolla cortada en trocitos muy pequeños, perejil, el arroz cocido, la miga de pan escurrida, sal, pimienta y pimentón, mezclar bien y reservar.</p><p>Colocar porciones de masa de carne en cada hoja de repollo, y hacer un rollo, doblando primero los extremos hacia dentro, para que no se salga el relleno, una vez enrollado, reservar.</p><p>Poner los rollitos a cocer al vapor, unos 40 min.</p><p>Con el resto del repollo, cortarlo en juliana (tiras muy finas), y rehogar en una sartén con aceite, cuando esté rehogado, poner el tomate frito, el tomillo y sal, mezclar bien y añadir un poco del agua reservada de la cocción de las hojas de repollo, dejar hacer bien y batir para que quede una salsa fina.<br /></p><p>Una vez cocidos los rollitos, servirlos con la salsa.</p><h3 style="text-align: left;">PREPARACIÓN: (Versión Thermomix)</h3><p>Poner el pan en remojo con la leche, reservar. </p><p>Echar el agua en el vaso, separar las hojas grandes del repollo, lavarlas , quitar el tronco central con un cuchillo y colocar las hojas en el varoma y ponerlo en su posición, programar 20 min, temperatura varoma y vel 2.</p><p>Pasado el tiempo, retirar el varoma, reservar el agua del vaso. Cortar la cebolla en cuartos y echarla en el vaso junto con el perejil, triturar, 5 seg, vel 7, añadir la carne picada, el arroz y la miga de pan escurrida, la sal, la pimienta y el pimentón, mezclar 20 seg, giro inverso, vel 3, retirar del vaso y reservar.</p><p>Colocar porciones de masa de carne sobre las hojas de repollo y hacer un rollo, enrollando primero los extremos hacia dentro, para que no se salga el relleno, los colocamos en el cestillo, unos encima de otros. </p><p>Cortamos en juliana ( en tiras muy finas), el resto del repollo y lo ponemos en el vaso junto con el aceite, rehogamos 10 min, varoma, vel 1, una vez rehogada, añadir el tomate frito, el tomillo, la sal y la mitad del agua reservada, colocar el cestillo dentro del vaso y programar 40 min, 100º, giro inverso y vel cuchara.</p><p>Cuando termine, sacar el cestillo con los rollitos, y triturar la salsa 10 seg a vel 6.</p><p>Servir los rollitos acompañados con la salsa. <br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p> <br /></p><p><br /></p></div>La Landinahttp://www.blogger.com/profile/10940310669516912526noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2240141318697611046.post-50354624743361247622020-10-02T16:50:00.001+02:002020-11-13T13:58:11.809+01:00TORTILLA DE TOMATE<p style="text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="768" height="281" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGBOTI7buLx5ba891FgrWtk7VirF91J31gY2nOwaPIchwMEPIZwdAZuJvm6XmaWcc4JSPGPE1pALswy7lXD-2JbwJsJCBlRvoiVnFnbfVYILMhLH3h8sRK8tVMG2OhcT8zCntXbdc8QiRg/w211-h281/IMG_20200930_141221_wm.jpg" width="211" /></p><p>INGREDIENTES:</p><p><br /></p><p>-2 tomates</p><p>-3 huevos</p><p>-jamon york</p><p>-queso de tetilla o queso rallado<br /><br /></p><p>-sal </p><p>-orégano</p><p>-aceite</p><p><br /></p><p>PREPARACIÓN:</p><p><br /></p><p>Cortar en rodajas los tomates y freirlos en una sartén con un poco de aceite, por los dos lados, echar un poco de sal, batir los huevos y cubrir los tomates, añadir el jamón en trozos, el queso en laminas o queso rallado, espolvorear con orégano, tapar la sartén y dejar que cuaje a fuego medio.<br /></p>La Landinahttp://www.blogger.com/profile/10940310669516912526noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2240141318697611046.post-38035202558850061702019-05-13T16:11:00.000+02:002019-05-13T16:17:41.832+02:00PAN DE ESPELTA CON CEBOLLA FRITA Y PIPAS DE GIRASOL<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikXJ0dqT9iKVt3FWjSc44Mj9nRpWRwWuPoDJ9xXk_u95GmyYO1xP2rufCBw7p3EO4cgd7JPcevZ5tH8H5PnBBiGRJHUOGR9e9lHK4EZban3hRmG-0BajgC2AmfUfCf6N5EAyRh_1nTFKDh/s1600/IMG_20190512_141423_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="768" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikXJ0dqT9iKVt3FWjSc44Mj9nRpWRwWuPoDJ9xXk_u95GmyYO1xP2rufCBw7p3EO4cgd7JPcevZ5tH8H5PnBBiGRJHUOGR9e9lHK4EZban3hRmG-0BajgC2AmfUfCf6N5EAyRh_1nTFKDh/s320/IMG_20190512_141423_wm.jpg" width="240" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGFafbpdEf9tQu8eTKXfllck6g8_bB4InsmQt8bABfVw-38_k0c9d9brF4A3baXZZX3DKg8yePqdZYmWDLjfYDOsd0hYJUjDDudHcy8kmtARhBJmUvboyZ4BTEXK84FQNXlvfq268E0vIG/s1600/IMG_20190512_143655_wm%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="768" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGFafbpdEf9tQu8eTKXfllck6g8_bB4InsmQt8bABfVw-38_k0c9d9brF4A3baXZZX3DKg8yePqdZYmWDLjfYDOsd0hYJUjDDudHcy8kmtARhBJmUvboyZ4BTEXK84FQNXlvfq268E0vIG/s320/IMG_20190512_143655_wm%25281%2529.jpg" width="240" /></a></div>
INGREDIENTES:<br />
<br />
<br />
-prefermento o polish:-100 ml de agua<br />
-100 gr de harina de trigo<br />
-13 gr de levadura fresca prensada<br />
-400 gr de harina de espelta<br />
-200 ml de agua<br />
-10 gr de sal<br />
-pipas de girasol<br />
-cebolla frita crujiente<br />
<br />
<br />
<br />
PREPARACIÓN:<br />
<br />
Lo primero que hacemos es el prefermento, mezclando en un bol la harina con el agua tibia en la que hemos disuelto la levadura, lo dejamos en un bol con agua tibia, y cuando flote estará listo para usar, o bien en el mismo bol donde hemos hecho la mezcla hasta que doble el volumen.<br />
Ponemos en el vaso de la thermomix el prefermento, la harina de fuerza, la sal y el agua, programamos 10 min en la función de amasar, pasados estos, echamos las pipas y la cebolla frita, volvemos a poner la función de amasado otros 2 min.<br />
Sacamos la masa del vaso y la ponemos en otro bol grande, lo tapamos y dejamos reposar hasta que doble el volumen, un buen sitio para que esté fermente, es meterlo en el microondas con la puerta cerrada.<br />
Cuando esté lista la aplastamos un poco con las manos para desgasificarla, y le damos forma, la colocamos en la bandeja de horno sobre papel de hornear y la volvemos a dejar reposar, mientras precalentamos el horno a 240ºC solo la parte de abajo y metemos un cazo con agua para crear vapor.<br />
Pintamos la masa con un poco de aceite de oliva virgen extra, le hacemos unos cortes, espolvoreamos un poco de harina de espelta y lo metemos en el horno, lo dejamos 20 min, pasados estos,sacamos el cazo de agua, ponemos horno arriba y abajo, bajamos a 220ºC y dejamos otros 25 min, hasta que veamos que esté dorado, el tiempo depende del horno.<br />
Lo dejamos enfriar sobre una rejilla.<br />
<br />
<br />
Este pan queda muy tierno y esponjoso y al tener el prefermento se conserva muy bien para más dias, yo lo guardo en una bolsa de tela.<br />
También se puden poner las semillas que más os gusten, lo admite todo.<br />
<br />La Landinahttp://www.blogger.com/profile/10940310669516912526noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2240141318697611046.post-66482679822282770182019-04-19T19:15:00.000+02:002019-05-13T16:18:17.044+02:00PAN ESPECIAL PARA TORRIJAS<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEdgyFFLfVMarrPry7umQxdk-nL7e6OlxQVvXa7oZck3NHTxO6VWEL76uGVbu_vqBTOZofBMuoG0LktFGyzUIbjLaqoEi-oWyREwrp-HguJw2eIzj69DH3-L8X_ZI3oI6t2Pj_9eERNM2h/s1600/IMG_20190419_125852_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="768" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEdgyFFLfVMarrPry7umQxdk-nL7e6OlxQVvXa7oZck3NHTxO6VWEL76uGVbu_vqBTOZofBMuoG0LktFGyzUIbjLaqoEi-oWyREwrp-HguJw2eIzj69DH3-L8X_ZI3oI6t2Pj_9eERNM2h/s320/IMG_20190419_125852_wm.jpg" width="240" /></a></div>
INGREDIENTES:<br />
<br />
<br />
-40 gr de levadura fresca prensada<br />
-5 gr de sal<br />
-600 gr de harina de fuerza<br />
-350 gr de leche entera<br />
-5 gr de azúcar<br />
<br />
<br />
PREPARACIÓN:<br />
<br />
Poner en el vaso la leche y los 5 gr de azúcar, programar, 2min/ 37º/ vel 2, a continuación, poner la levadura, 300 gr de harina y los 5 gr de sal, programar, 15 seg/ vel 6, trás este paso, poner los otros 300 gr de harina restantes y programar, 4 min/ espiga.<br />
Una vez terminado, sacar la masa del vaso y amasar un poco con las manos, hacer una bola y después dar forma de barra, si no quereis que las rebanadas queden muy grandes, hacer dos barras en vez de una, yo así lo hice, quedan de un tamaño bastante bueno, hacer unos cortes, que después nos serviran para hacer las rebanadas, dejar reposar mientras se calienta el horno a 200ºC, unos 15 min, después meter las barras y hornear 30 min.<br />
Es mejor dejar reposar el pan de un dia para otro para hacer unas ricas torrijas.<br />
<br />La Landinahttp://www.blogger.com/profile/10940310669516912526noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2240141318697611046.post-83615213230261391062019-03-01T20:28:00.000+01:002019-05-13T16:18:43.418+02:00MEJILLONES AL VAPOR DE CERVEZA EN ESCABECHE<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieyDkmITIsXFsyf5-DZIqS7tVIYHHPRXHy8BMzqsAJroHwVVJGkjhHYrUFBTUBqI8K__a2zvm2RHiluBVpWiDEuwfdFKpRphyo_7HHqHS33XCH9X8ZYEGDn76kCM2skAD2R-VnwV7z6gxL/s1600/IMG_20190228_152359.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="778" data-original-width="768" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieyDkmITIsXFsyf5-DZIqS7tVIYHHPRXHy8BMzqsAJroHwVVJGkjhHYrUFBTUBqI8K__a2zvm2RHiluBVpWiDEuwfdFKpRphyo_7HHqHS33XCH9X8ZYEGDn76kCM2skAD2R-VnwV7z6gxL/s320/IMG_20190228_152359.jpg" width="315" /></a></div>
INGREDIENTES:<br />
<br />
<br />
-1 kg de mejillones frescos<br />
-330 gr de cerveza <br />
-200 gr de cebolla<br />
-150 gr de aceite de oliva virgen extra<br />
-75 gr de vinagre blanco<br />
-1 cucharadita de pimienta negra en grano<br />
-1 cucharada de pimentón dulce de la vera<br />
-2 hojas de laurel<br />
-sal<br />
<br />
<br />
PREPARACIÓN:<br />
<br />
Limpiamos los mejillones y los ponemos en el recipiente varoma, los reservamos.<br />
En el vaso, ponemos la cerveza, cerramos y ponemos encima el varoma con los mejillones, programar, 15min/varoma/vel 1. Terminado el tiempo, abrimos el varoma, sacamos los mejillones, y les quitamos las conchas, los colocamos en un recipiente de cristal. Tiramos el contenido del vaso, y lo secamos bien, ponemos la cebolla cortada en juliana, el aceite, y programar 12min/100º/vel cuchara, pasado el tiempo, agregamos la pimienta, el pimentón, el laurel, la sal y el vinagre, progamar 4 min/100º/vel cuchara. Echar el escabeche encima de los mejillones, remover y dejar enfriar. Meter en el frigorifico y dejar al menos 48 horas, pero cuanto más tiempo los dejeis más sabor tienen.<br />
En mi caso los solemos comer pasados 15 dias, más menos.La Landinahttp://www.blogger.com/profile/10940310669516912526noreply@blogger.com0