PECHUGA DE PAVO CON CIRUELAS Y PIÑONES

INGREDIENTES:

-400 gr de pechuga de pavo

-50 gr de ciruelas

-50 gr de pasas de corinto

-20 gr de piñones

-6 orejones

-1 cebolla

-1 vaso de jerez seco

-1 vaso de caldo de pollo

-aceite, sal y pimienta

PREPARACIÓN:

En una cazuela con una cucharada de aceite, freir la cebolla. 

Una vez dorada, añadimos la pechuga cortada en trozos, salpimentamos, removemos hasta que se dore.

Subir el fuego, y verter el jerez, dejarlo reducir. 

Agregar las pasas, las ciruelas y los orejones, así como los piñones, remover y añadir el caldo caliente. 

Dejar cocer todo junto unos 10 minutos, la salsa debe quedar espesa.