ARROZ CALDOSO DE MARISCO

INGREDIENTES:

-300gr de arroz
-langostinos
-gambas
-almejas
-calamares
-1 trocito de rape
-guisantes
-caldo de marisco
-1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 pimiento rojo
-1 tomate, sal, azafrán y aceite

PREPARACIÓN:

Hacemos el sofrito con el ajo , la cebolla, el pimiento.

Cuando esté pochado, añadimos el tomate rallado, dejamos cocer un poco.

Vamos echando los calamares, las gambas y los langostinos pelados, el trocito de rape y las almejas.

Cuando esté todo bien hecho, incorporamos el caldo de marisco, añadimos el azafrán y probamos de sal.

Dejamos cocer y echamos el arroz y los guisantes.

Para que quede caldoso, la proporción de caldo, en este caso seria, para 300gr de arroz, 1 litro de caldo.

Dejamos cocer el arroz unos 15 minutos y lo retiramos del fuego.