ASADURA DE CABRITO ENCEBOLLADA

INGREDIENTES:

-1 asadura de cabrito
-1 cebolla grande
-3 dientes de ajo
-pimentón dulce
-pimentón picante
-sal y pimienta blanca
-un chorro de vinagre
-aceite virgen extra

PREPARACIÓN:

Limpiamos y cortamos la asadura en trozos pequeños. 

En una sartén, con un poco de aceite, salteamos a fuego fuerte la asadura salpimentada. 

Una vez dorada la sacamos y la reservamos. 

En ese mismo aceite echamos los ajos laminados y después la cebolla cortada en juliana,  dejamos que se poche bien. 

Cuando esté dorado, añadimos la asadura, damos unas vueltas. 

Añadimos el pimentón dulce y en mi caso un poco de pimentón picante. 

Removemos y ponemos el chorro de vinagre, lo dejamos unos minutos y listo para comer.