DORADA AL HORNO CON LANGOSTINOS AL AJILLO

INGREDIENTES:

-4 lomos de dorada
-16 langostinos
-8 dientes de ajo
-1 guindilla
-2 patatas grandes
-sal
-pimienta blanca recién molida
-aceite virgen extra
-un chorrito de vinagre


PREPARACIÓN:

Pelas las patatas y cortarlas en rodajas no muy gordas.
Poner aceite en una sartén y freir las patatas, no hace falta hacerlas mucho, luego van al horno.
Quitar las espinas a los lomos y salpimentarlos.
Poner en una fuente de horno de cama las patatas con un poco de sal, encima los lomos de dorada, regar con una gotas de aceite, y meter al horno precalentado a 190ºC, unos 10-15 min, depende del horno y de como os guste , mientras se hace el pescado, en una sartén con aceite, echar los ajos laminados, la guindilla en trozos pequeños y los langostinos pelados, dejar que se dore y añadir un chorro de vinagre, dejar hervir unos segundos y verter sobre los lomos una vez estén hechos.
Comerlos enseguida.