PAN ESPECIAL PARA TORRIJAS

INGREDIENTES:


-40 gr de levadura fresca prensada
-5 gr de sal
-600 gr de harina de fuerza
-350 gr de leche entera
-5 gr de azúcar


PREPARACIÓN:

Poner en el vaso la leche y los 5 gr de azúcar, programar, 2min/ 37º/ vel 2, a continuación, poner la levadura,  300 gr de harina y los 5 gr de sal, programar, 15 seg/ vel 6, trás este paso, poner los otros 300 gr de harina restantes y programar, 4 min/ espiga.
Una vez terminado, sacar la masa del vaso y amasar un poco con las manos, hacer una bola y después dar forma de barra, si no quereis que las rebanadas queden muy grandes, hacer dos barras en vez de una, yo así lo hice, quedan de un tamaño bastante bueno, hacer unos cortes, que después nos serviran para hacer las rebanadas, dejar reposar mientras se calienta el horno a 200ºC, unos 15 min, después meter las barras y hornear 30 min.
Es mejor dejar reposar el pan de un dia para otro para hacer unas ricas torrijas.