TOSTAS Y CUCURUCHOS DE CANGREJO Y ATÚN

INGREDIENTES:

8 rebanadas de pan de molde sin corteza

8 rebanadas de pan rústico

8 gambas cocidas para decorar

8 aceitunas negras para decorar

150 gr de cebolleta

250 gr de surimi

2 huevos duros

2 latas de atún en aceite de oliva escurridas

25 gr de vinagre

200 gr de mayonesa casera

PREPARACIÓN:

Poner en  un robot o trituradora, la cebolleta en trozos, el surimi en palitos, los huevos duros, el atún, el vinagre y la mayonesa, trocear y reservar.

Tostar las rebanadas de pan.

Aplastar el pan de molde un poco humedecido con un rodillo, y hacer un cucurucho, sujetar con un palillo.

Cuando tengamos todos hechos, meterlos en el horno unos minutos hasta que se tuesten.

Rellenar los cucuruchos y poner encima de las tostadas, justo antes de comer sino se ablandarían los panes.

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