ARROZ AL AZAFRÁN CON POLLO Y CHORIZO

INGREDIENTES:

-500 gr de arroz bomba
-4 contramuslos de pollo
-50 gr de chorizo
-1 cebolla
-1 pimiento rojo
-4 dientes de ajo
-1 l de caldo de pollo
-hebras de azafrán
-aceite, sal y pimienta

PREPARACIÓN:

Salpimentar el pollo y dorarlo por todos los lados. 

Retirar y reservar.

Calentar el caldo y echar el azafrán.

Pelar la cebolla y picar muy finita, cortar el pimiento en trozos, pelar y picar el ajo.

En el mismo aceite donde se rehogó el pollo, añadir el ajo, la cebolla y el pimiento, dejar rehogar.

Echar el chorizo picado, mezclar bien.

Añadir el arroz, remover y agregar el caldo caliente.

Distribuir el pollo por encima, tapar y cocer 18 minutos, dejar reposar otros 5 minutos.

Servir caliente.