ARROZ CON COSTILLA DE CERDO Y SALCHICHAS
INGREDIENTES:(4.p)
-500 gr de arroz
-400 gr de costilla de cerdo
-12 salchichas
-guisantes
-jam贸n serrano
-1 trozo de chorizo
-1 litro caldo de carne
-1 hoja de laurel, 1 cebolla
-piment贸n, 1 pimiento verde
-or茅gano, 2 dientes de ajo
-sal y aceite
-un chorro de vino blanco
PREPARACI脫N:
En una tartera doramos la costilla con un un poco de sal.
Cuando est茅 bien dorada, la retiramos y la reservamos.
Hacemos lo mismo con las salchichas troceadas, las retiramos y las reservamos.
En el mismo aceite pochamos la cebolla, el pimiento y los ajos, cuando est茅n , echamos el jam贸n y el chorizo en trozos, lo rehogamos.
Ahora incorporamos las costillas y las salchichas, subimos el fuego y a帽adimos el vino blanco.
Dejamos reducir y ponemos el piment贸n, el or茅gano y la hoja de laurel, lo movemos bien y a帽adimos el caldo.
Dejamos cocer tapado y a fuego lento unos 30 minutos.
Pasado este tiempo incorporamos el arroz y los guisantes.
Dejamos cocer de nuevo unos 15 minutos, y dejamos reposar otros 5 minutos.
con tus recetas la cocina se hace m脿s amena el arroz buen铆sima...
ResponderEliminarMuchas gracias, me hace muy feliz saber que te gustan mis recetas,
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