ARROZ CON COSTILLA DE CERDO Y SALCHICHAS


INGREDIENTES:(4.p)


-500 gr de arroz
-400 gr de costilla de cerdo
-12 salchichas
-guisantes
-jam贸n serrano
-1 trozo de chorizo
-1 litro caldo de carne
-1 hoja de laurel, 1 cebolla
-piment贸n, 1 pimiento verde
-or茅gano, 2 dientes de ajo
-sal y aceite
-un chorro de vino blanco

PREPARACI脫N:


En una tartera doramos la costilla con un un poco de sal.

Cuando est茅 bien dorada, la retiramos y la reservamos.

Hacemos lo mismo con las salchichas troceadas, las retiramos y las reservamos.

En el mismo aceite pochamos la cebolla, el pimiento y los ajos, cuando est茅n , echamos el jam贸n y el chorizo en trozos, lo rehogamos.

Ahora incorporamos las costillas y las salchichas, subimos el fuego y a帽adimos el vino blanco.

Dejamos reducir y ponemos el piment贸n, el or茅gano y la hoja de laurel, lo movemos bien y  a帽adimos el caldo.

Dejamos cocer tapado y a fuego lento unos 30 minutos.

Pasado este tiempo incorporamos el arroz y los guisantes.

Dejamos cocer de nuevo unos 15 minutos, y dejamos reposar otros 5 minutos.

Comentarios

  1. con tus recetas la cocina se hace m脿s amena el arroz buen铆sima...

    ResponderEliminar
  2. Muchas gracias, me hace muy feliz saber que te gustan mis recetas,

    ResponderEliminar

Publicar un comentario

Entradas populares