martes, 26 de octubre de 2010

MARMITA DE SALMÓN


INGREDIENTES: (4.p )
-300gr de salmón fresco
-1kg de patatas
-1 pimiento verde
-1 cebolla
-3 dientes de ajo
-1 cuch. de carne de pimiento choricero
-caldo de pescado
-aceite de oliva
-sal y perejil
PREPARACIÓN:
Picar la cebolla, el pimiento y los ajos, rehogarlos en una cazuela con un chorrito de aceite, cuando esté bien pochado, agregamos las patatas peladas y troceadas, rehogar unos minutos, a continuación, añade la carne del pimiento choricero, y vierte el caldo de pescado, deja cocer hasta que las patatas estén cocidas. Entonces, añade el salmón cortado en tacos, sin piel ni espinas, deja cocer unos 3 minutos, pon a punto de sal y deja reposar fuera del fuego 5 minutos más antes de servir.

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