CREMA DE QUESO CON REDUCCIÓN DE PEDRO XIMENEZ

INGREDIENTES:

-1l de nata líquida

-8 quesitos

-1 tarrina de queso de untar

-4 cucharadas de azúcar

-2 vasos de Pedro Ximenez

-un puñado de pasas

PREPARACIÓN:

Batir la nata con los quesitos y el queso de untar, calentarlo y cuando empieze a hervir, retirar del fuego y dejar enfriar. Poner en un cazo el vino con el azúcar y las pasas, dejar reducir a fuego lento. Servir en copa, 1º la crema y por encima la reducción con las pasas. Servir frio.