miércoles, 9 de febrero de 2011

CREMA DE QUESO CON REDUCCIÓN DE PEDRO XIMENEZ


INGREDIENTES:
-1l de nata líquida
-8 quesitos
-1 tarrina de queso de untar
-4 cucharadas de azúcar
-2 vasos de Pedro Ximenez
-un puñado de pasas
PREPARACIÓN:
Batir la nata con los quesitos y el queso de untar, calentarlo y cuando empieze a hervir, retirar del fuego y dejar enfriar. Poner en un cazo el vino con el azúcar y las pasas, dejar reducir a fuego lento. Servir en copa, 1º la crema y por encima la reducción con las pasas. Servir frio.

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