CREMA DE BRÓCOLI CON JAMÓN

INGREDIENTES:


-1 kg de brócoli
-1 cebolla
-1 puerro grande
-1 zanahoria grande
-1 l de caldo de pollo
-jamón en lonchas o en tacos
-sal
-pimienta blanca
-aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN:

En una cazuela con un poco de aceite, pochar la cebolla partida en trozos, el puerro limpio pero no quiteis la parte verde, y la zanahoria pelada y en rodajas, dejar que se haga bien, añadir el brócoli limpio y troceado y dejar rehogar, echar el caldo y dejar cocer unos 20 min, pasar la batidora hasta obtener una crema fina, salpimentar y volver a ponerla al fuego, dejar hervir 5 min más.
Servir caliente y acompañar con jamón, en tacos o en lonchas. Yo en este caso las hice unos minutos en el microondas, entre dos platos con papel de cocina, un par de minutos, asi queda crujiente y decoré con un ramillete de brócoli, que rescate antes de  pasar la batidora.