CHAMPIÑONES RELLENOS

 INGREDIENTES:

champiñones grandes

1 cebolla

2 dientes de ajo

jamón serrano en trocitos

1 cucharada de harina

1 chorro de vino blanco

salsa de tomate frito casera

rodajas de queso de cabra

sal y pimienta

aceite de oliva virgen extra

PREPARACION:

Pelar y quitar el tallo a los champiñones, reservarlos.

Ponerlos en la freidora de aire unos 8 minutos, o en el horno 12 minutos, para que suelten el agua.

En una sartén con un poco de aceite, pochar el ajo y la cebolla en trozos muy pequeños, dejar que se doren bien.

Incorporar a la sartén los tallos de los champiñones partidos en trozos pequeños.

Añadir los trozos de jamón, remover y poner la harina. dejar que se haga y echar el vino blanco, dejar reducir y rellenar con esto los champiñones.

Poner encima una cucharadita de tomate frito y coronar con la rodaja de queso de cabra, y gratinar.