domingo, 11 de abril de 2010

FILETES DE CERDO ENROLLADOS


INGREDIENTES:
-8 filetes de cerdo
-8 lonchas de jamón serrano
-16 lonchas de bacon
-1 vaso de vino tinto
-1 ramillete de tomillo
-3 zanahorias
-2 cebollas
-1 pimiento verde
-pimentón dulce
-aceite y sal
PREPARACIÓN:
Aplastamos los filetes, en una loncha de jamón colocamos el filete y encima las de bacón, los enrollamos, y los atamos. Ponemos aceite en una cazuela y pochamos la cebolla, el pimiento, las zanahorias cortadas en rodajas, cuando esté todo bien pochado, metemos los filetes, los rehogamos bien, echamos pimentón y el tomillo, después el vino tinto y lo dejamos cocer 30 min. Emplatamos el filete quitantole la cuerda y acompañado de las verduritas y unas patatas.

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