PECHUGA DE POLLO ENCEBOLLADA CON CHAMPIÑONES

INGREDIENTES:

-2 pechugas

-2 cebollas moradas

-vino de jerez o Pedro Ximenez

-champiñones

-romero

-sal y aceite

PREPARACIÓN:

Cortar la cebolla en juliana y pocharla a fuego lento.

Cuando esté, añadir el vino y dejarlo reducir a fuego fuerte. 

Cortamos el pollo en trozos, lo salamos y lo salteamos en una sartén, añadimos el romero y los champis.

Cuando esté listo, lo mezclamos con las cebollas.