ENSALADA DE TOMATES A LA MURCIANA

INGREDIENTES:

-tomates maduros

-ventresca de atún

-aceitunas negras sin hueso

-2 huevos cocidos

-1 cebolleta

-pimienta negra

-sal

-aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN:

Pelar los tomates y partirlos en rodajas, ponerlos de base en una fuente, cubrir con una capa de aceitunas negras partidas a la mitad, rallar por encima el huevo cocido, cortar la cebolleta en daditos pequeños y echarla encima del huevo, cubrir con la ventresca, añadir sal, pimienta y un chorrito de aceite. Cubrir con papel film transparente y dejar enfriar en la nevera unas 2 horas.