GAZPACHO

INGREDIENTES:

-1kg de tomates maduros

-1/2 cebolla

-1 pepino pequeño

-1 pimiento verde pequeño

-150gr de miga de pan

-1 taza de aceite

-3 cucharadas de vinagre

-agua fria y sal

En platitos para la guarnición:

-1 tomate en cuadraditos

-pimiento rojo

-cebolleta

-pepino

-cuscurros de pan

PREPARACIÓN:

En una batidora, vamos picando las distintas hortalizas, añadimos el vinagre, el aceite, la sal y la miga de pan, del dia anterior y remojada en agua, batir bien hasta que quede una textura fina. Sirvelo en un bol y acompaña con la guarnición.