miércoles, 9 de marzo de 2011

PATATAS A LA RIOJANA


INGREDIENTES:(4.p)
-1 kg de patatas
-250 gr de chorizo
-1 cebolla
-1 pimiento rojo
-1 pimiento verde
-2 dientes de ajo
-pimentón
-laurel
-caldo de carne
-aceite y sal
PREPARACIÓN:
Pelar, lavar y cortar las patatas cascándolas, la cebolla y los pimientos en juliana y el chorizo en rodajas. En una cazuela, poner aceite y añadir la cebolla y los pimientos, rehogar y cuando esé bien rehogado, añadir el chorizo; dar unas vueltas y poner el pimentón y el laurel. Añadir el caldo bien caliente y dejar cocer 15 min, después incorporar las patatas, seguir cociendo, hasta que estén tiernas. Retirar la grasa si tuviera mucha.

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