PATATAS A LA RIOJANA

INGREDIENTES:(4.p)

-1 kg de patatas

-250 gr de chorizo

-1 cebolla

-1 pimiento rojo

-1 pimiento verde

-2 dientes de ajo

-pimentón

-laurel

-caldo de carne

-aceite y sal

PREPARACIÓN:

Pelar, lavar y cortar las patatas cascándolas, la cebolla y los pimientos en juliana y el chorizo en rodajas. En una cazuela, poner aceite y añadir la cebolla y los pimientos, rehogar y cuando esé bien rehogado, añadir el chorizo; dar unas vueltas y poner el pimentón y el laurel. Añadir el caldo bien caliente y dejar cocer 15 min, después incorporar las patatas, seguir cociendo, hasta que estén tiernas. Retirar la grasa si tuviera mucha.