lunes, 8 de agosto de 2011

LASAÑA DE BERENJENA



INGREDIENTES:


-2 berenjenas grandes

-2 tomates grandes

-2 cebollas grandes

-1 rulo de queso de cabra

-aceite

-sal






PREPARACIÓN:


En una sartén confitamos la cebolla partida en juliana. Hacemos rodajas la berenjena, le añadimos sal y dejamos desangrar un buen rato, despues las escurrimos. En una fuente de horno ponemos la berenjena, le echamos un chorro de aceite y dejamos que se haga. El tomate lo partimos en rodajas y lo hacemos a la plancha. Vamos montando la lasaña. Primero colocamos una rodaja de berenjena, después cebolla confitada y luego una de tomate, otra de berenjena, cebolla, tomate y acabamos con una rodaja de queso, lo metemos en el horno para que el queso se funda y listo.

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