BACALAO DORADO
INGREDIENTES:
-migas de bacalao
-2 cebollas
-6 huevos
-patatas paja
-aceitunas negras
-aceite
PREPARACI脫N:
Desalamos el bacalao si fuese salado. Pelamos y cortamos las cebollas en juliana, (en tiras finas), las freimos en aceite a fuego lento, cuando est茅n doraditas, a帽adimos el bacalao, lo mezclamos bien y echamos las patatas paja. Batimos primero las claras y las incorporamos, ya con la sart茅n retirada del fuego, a帽adimos las yemas, que cuajar谩n con el calor de la sart茅n, y por 煤ltimo poneos las aceitunas negras.
yo he tenido el privilegio de comerlo en su casa y estaba divino rico rico
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