LUBINA ASADA CON COMINOS

INGREDIENTES:

-2 lubinas

-3 patatas

-2 cebolletas

-2 tomates

-pan rallado

-perejil, orégano, pimienta, cominos

-vino blanco

-aceite y sal

PREPARACIÓN:

Pelar las patatas y cortarlas en rodajas, cocerlas en agua salada 6 min. Pelar los tomates y cortarlos en rodajas gruesas. Cortar la cebolla en aros. En una fuente de horno, poner las patatas de cama, las verduras encima y los lomos de la lubina que habremos sellado antes en un poco de aceite, regamos con el vino blanco. Introducimos en el horno a 200ºC durante 8 min, abrimos el horno y espolvoreamos con el pan rallado mezclado con las hierbas y los cominos y gratinamos 4 min más.