ALCACHOFAS ESTOFADAS CON JAMÓN

INGREDIENTES:

-8 alcachofas

-3 dientes de ajo

-2 cuchadas de salsa de tomate

-1 cucharada de harina

-vino blanco oloroso

-unos granos de cominos

-caldo de jamón

-un trozo de jamón

-1 cogollo de lechuga

-sal y aceite

PREPARACIÓN:

Pelar y cocer las alcachofas 30 min. En una sartén rehogar los dientes de ajo, añadir la salsa de tomate y la harina, los granos de comino y echar el oloroso, dejar reducir, mojar con el caldo de jamón, dejar hervir hasta que se vaya ligando, escurrir las alcachofas y ponerlas en la salsa, que se mezclen bien, añadimos el jamón en trozos y la lechuga cortada en juliana al final.