martes, 20 de marzo de 2012

ALCACHOFAS ESTOFADAS CON JAMÓN

INGREDIENTES:

-8 alcachofas
-3 dientes de ajo
-2 cuchadas de salsa de tomate
-1 cucharada de harina
-vino blanco oloroso
-unos granos de cominos
-caldo de jamón
-un trozo de jamón
-1 cogollo de lechuga
-sal y aceite


PREPARACIÓN:
Pelar y cocer las alcachofas 30 min. En una sartén rehogar los dientes de ajo, añadir la salsa de tomate y la harina, los granos de comino y echar el oloroso, dejar reducir, mojar con el caldo de jamón, dejar hervir hasta que se vaya ligando, escurrir las alcachofas y ponerlas en la salsa, que se mezclen bien, añadimos el jamón en trozos y la lechuga cortada en juliana al final.

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