LOMO DE CERDO RELLENO DE PIQUILLOS CON BERZA BRASEADA

-INGREDIENTES:

-Filetes de lomo

-pimientos del piquillo

-una berza

-1 cebolla

- unos trocitos de bacon

-sal, pimienta y aceite

-harina, huevo y pan rallado

PREPARACIÓN:

Abrimos los filetes como un libro, los salpimentamos y los rellenamos con un pimiento. 

Los pasamos por harina, huevo y pan rallado, y los freimos. 

Para la guarnición, cortamos la berza en juliana muy fina, partimos la cebolla muy fina y la pochamos en una sartén con muy poco aceite. 

Le añadimos el bacón en trocitos, dejamos que tomen color y vamos añadiendo la berza. 

Tapamos y dejamos cocer a fuego muy lento y en su propio jugo, hasta que esté tierna. 

La salpimentamos y servimos acompañando a los filetes.