CREPES DE CHAMPI脩ONES A LA CREMA


INGREDIENTES:
-250 ml de leche
-2 huevos
-90 gr de mantequilla
-500 gr de champi帽ones
-1 puerro
-1 vaso de nata
-40 gr de harina
-sal y pimienta



PREPARACI脫N:
Mezclamos en un bol, la leche,los huevos, una pizca de sal, la harinay 30 gr de mantequilla, lo trituramos bien y dejamos que repose un ratito. Hacemos los crepes en una sart茅n engrasada. Salteamos los champi帽ones picados con el resto de la mantequilla. En otra sart茅n salteamos el puerro picado y sazonamos, lo dejamos a fuego lento y mezclamos con los champi帽ones, le a帽adimos la harina, rehogamos y a帽adimos la nata, lo trituramos y dejamos enfriar. Rellenamos los crepes con la crema, los enrrollamos y servimos.

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