viernes, 6 de abril de 2012

CREPES DE CHAMPIÑONES A LA CREMA


INGREDIENTES:
-250 ml de leche
-2 huevos
-90 gr de mantequilla
-500 gr de champiñones
-1 puerro
-1 vaso de nata
-40 gr de harina
-sal y pimienta



PREPARACIÓN:
Mezclamos en un bol, la leche,los huevos, una pizca de sal, la harinay 30 gr de mantequilla, lo trituramos bien y dejamos que repose un ratito. Hacemos los crepes en una sartén engrasada. Salteamos los champiñones picados con el resto de la mantequilla. En otra sartén salteamos el puerro picado y sazonamos, lo dejamos a fuego lento y mezclamos con los champiñones, le añadimos la harina, rehogamos y añadimos la nata, lo trituramos y dejamos enfriar. Rellenamos los crepes con la crema, los enrrollamos y servimos.

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