LASAÑA DE VERDURAS

INGREDIENTES:

-1 calabacín

-1 berenjena

-queso de mozzarela

-salsa de tomate

-espinacas

PREPARACIÓN:

Hacer lonchas muy finas al calabacín y la berenjena, rebozarlas en harina y huevo y freirlas, las espinacas cocerlas y rehogarlas con unos ajos y un poco de bacón. En una fuente de horno, poner una capa de calabacín, encima una capa de queso en rodajas finas, después tomate frito, ahora una capa de berenjena, otra de queso y otra de tomate frito, otra capa de calabacín y encima las espinacas, acabamos con una capa de queso y gratinamos.