viernes, 6 de abril de 2012

MUSAKA

INGREDIENTES:
-3 berenjenas
-500gr de carne picada de cordero o de cerdo
-harina, leche y mantequilla
-2 cebollas
-1 tomate
-aceite
-sal
-orégano





PREPARACIÓN:
Cortar la berenjena en rodajas de 1 cm de grosor. En una sartén freir las berenjenas por los dos lados, y escurrir en papel absorbente.
Pelar y picar muy menudas las cebollas y rehogarlas, añadir la carne picada, y dejar hacer unos minutos, agregar entonces el tomate pelado y picado y un poco de orégano, dejar cocer a fuego lento 30 min. Hacer una besamel espesa. En una fuente de horno, poner una capa de berenjena, encima la carne, un poco de besamel, otra de berenjena, carne y besamel, gratinar y servir.

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