COCOCHAS DE MERLUZA AL PIL PIL

INGREDIENTES:

-cocochas
-dientes de ajo
-guindilla
-sal
-perejil
-aceite

PREPARACIÓN:

Poner en una sartén el aceite, añadir los dientes de ajo partidos en láminas y la guindilla, cuando empiecen a dorarse, echar las cocochas, ya saladas, y dejar unos minutos,  retirar del fuego, dejar otros minutos más y sacar a una cazuela de barro junto con los ajos. Echar el aceite a otro bol y dejar enfriar el aceite un poco, ir añadiendo el aceite a poquitos e ir girando la cazuela de barro de manera que valla ligando la salsa, al final añadir el perejil picado.