martes, 11 de diciembre de 2012

CREMA DE REPOLLO CON CHORIZO



INGREDIENTES:

-1 repollo
-1 cebolla
-2 dientes de ajo
-1 puerro
-1 patata
-un trozo de chorizo
-1 litro de caldo de pollo
-sal y pimienta

PREPARACIÓN:

Cortar en trozos grandes la cebolla, el puerro, el ajo y el chorizo, rehogar en un poco de aceite y dejar que tome color, añadir el caldo, incorporar las patatas partidas en cuadraditos, y echar el repollo, salpimentar y dejar cocer 25 min. Retirar algunos trozos de patata y reservar, triturar el resto de ingredientes. Dorar los trozos de patata y freir el chorizo partido en trocitos. Emplatar  la crema y poner las patatas y el chorizo, dar con un toque de aceite de chorizo.

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