ALCACHOFAS RELLENAS
INGREDIENTES:
-alcachofas
-1 cebolla
-tomate frito casero
-jam贸n serrano o ib茅rico
-nata para cocinar
-queso para gratinar
-sal y aceite
PREPARACI脫N:
Cocer las alcachofas quitando las hojas exteriores, hacer un corte recto en la base para que asienten bien cuando las gratinemos, una vez cocidas las dejamos escurrir y las ahuecamos, reservando toda la carne que quitemos. En una sart茅n con un poco de aceite, pochamos la cebolla muy picadita, a帽adir un poco de sal, cuando empiece a dorarse, echar la carne de las alcachofas partidas en trocitos, el jam贸n en tacos peque帽os, dar unas vueltas y poner el tomate frito casero y la nata, dejar que se haga todo bien, lo dejamos enfriar un poco, rellenamos las alcachofas, les ponemos el queso y las gratinamos.
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