BERENJENA CRUJIENTE

INGREDIENTES:

-1-2 berenjenas
-1 taza de pan rallado
-2 tazas de queso rallado
-pimienta negra molida
-1 cucharada de ajo en polvo
-perejil picado
-mayonesa
-sal

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 180ºC. Pelamos y cortamos la berenjena en rodajas, las untamos con mayonesa por los dos lados. En un bol, mezclamos el pan rallado, el queso, el ajo en polvo, el perejil picado y una pizca de pimienta negra molida, una vez que esté bien mezclado, rebozamos las rodajas de berenjena, las colocamos en una fuente de horno, y las horneamos, 15 min a 180ºC, o hasta que se doren, esto depende del horno,