TAPITA DE MORCILLA, QUESO Y CEBOLLA CARAMELIZADA

INGREDIENTES:

-6 rodajas de morcilla picante
-6 rodajas de queso de cabra
-1 cebolla grande
-azúcar moreno
-sal y aceite
-vinagre balsámico

PREPARACIÓN:

Partimos en juliana la cebolla( en tiras finas), y la rehogamos en una sartén con un poco de aceite y sal, a fuego lento hasta que esté bien hecha, le añadimos 2 cucharaditas de azucar moreno y un chorrito de vinagre bálsamico, lo movemos bien y la reservamos.
En una sartén o en una plancha, ponemos unas gotas de aceite y marcamos por los dos lados la morcilla, le ponemos encima un poco de cebolla caramelizada, una rodaja de queso y otro poco de cebolla. Con el calor de la morcilla se deshace el queso.