sábado, 28 de diciembre de 2013

ENSALADA TEMPLADA DE BACALAO Y NARANJA



INGREDIENTES:

-1 bolsa de brotes tiernos de lechugas
-1 naranja
-2 patatas medianas
-15 nueces
-150 gr de bacalao ahumado
-aceite de oliva virgen extra
-vinagre y sal

PREPARACIÓN.

Lavar las patatas y cocerlas en abundante agua. Pelar y partir las nueces, reservar. Pelar la naranja, quitando la parte blanca y la piel a cada gajo. Montar la ensalada, poniendo en la base del plato los brotes tiernos, añadir las nueces, los gajos de naranja, las patatas peladas y cortadas en trozos, deberan estar templadas, y por último las lonchas de bacalao ahumado. Preparar la vinagreta mezclando bien los ingredientes en un bol hasta que emulsione.

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