jueves, 30 de enero de 2014

FIDEUÁ CON LOMO, PANCETA Y CHORIZO


INGREDIENTES:(4pax)

-250 gr fideos gordos (fideuá)
-150 gr de chorizo
-250 gr de lomo de cerdo fresco
-1 trozo de panceta ahumada
-800 ml caldo de pollo
-1 ñora seca picada
-pimentón dulce y una pizca de pimentón picante
-aceite y sal

PREPARACIÓN:

En una paella con un chorrito de aceite virgen extra, freir la panceta, el lomo y el chorizo cortado en trozos, cuando estén bien dorado, añadir la ñora en trocitos pequeños, el pimentón, rehogar y añadir el caldo, dejar que cueza unos 10 min, probar, es el momento de añadir sal si hace falta, pasados 10 min, echar los fideos y dejar cocer hasta que se evapore el caldo.

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