SOPA DE FIDEOS CON MEJILLONES
INGREDIENTES:(4pax)
-250 gr de fideos gruesos del n潞4-1 lata de mejillones en escabeche picante
-1 lata de mejillones en salsa de vieiras
-1 l de caldo de pescado
-1 cebolla
-1 diente de ajo
-aceite de oliva virgen extra
-piment贸n picante
-sal
PREPARACI脫N:
En una cazuela con un chorro de aceite, pochamos el ajo partido en l谩minas y la cebolla cortada en brunoise( muy picada), le echamos un poco de sal y dejamos que poche bien.A帽adimos un poco de piment贸n picante, removemos y echamos el caldo.
Cuando hierva, incorporamos los fideos. Dejamos cocer, y cuando est茅n casi a punto, ponemos los mejillones con sus salsas.
Dejamos cocer unos minutos todo y listo. Servir caliente.
CONSEJO
Si no os gustan picantes, sustituir los mejillones en escabeche normal, y el piment贸n dulce.
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