martes, 17 de marzo de 2015

BACALAO GRATINADO CON ALIOLI

INGREDIENTES:

-lomos de bacalao desalado
-patatas
-cebolla
-salsa alioli
-aceitunas negras
-aceite virgen extra
-sal


PREPARACIÓN:

Pelamos las patatas y las partimos en rodajas no muy gordas, pelamos la cebolla y la partimos en juliana(tiras finas), ponemos aceite en una sartén y freimos las patatas junto con la cebolla, una vez hechas, las salamos y las colocamos en una bandeja de horno o una de barro. En ese mismo aceite, pasamos el bacalao, vuelta y vuelta, lo colocamos encima de las patatas,  cubrimos cada lomo de bacalao con la salsa alioli  y lo gratinamos en el horno precalentado, hasta que se dore. Al emplatar poner las aceitunas negras.

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