domingo, 8 de marzo de 2015

BOLETUS CON QUESO

INGREDIENTES:

-boletus
-1 cebolla
-1 pimiento verde
-1 tapón de brandy
-leche
-perejíl
-150 gr de queso fuerte(azul, manchego curado)
-sal, pimienta blanca y aceite virgen extra

PREPARACIÓN:

En una sartén con un  poco de aceite, salteamos la cebolla y el pimiento partidos ambos en juliana(tiras finas), cuando estén, añadimos el tapón de brandy, dejamos evaporar el alcohol, ponemos los boletus partidos en trozos grandes, salpimentamos y dejamos que se hagan bien a fuego fuerte. En un cazo, fundimos el queso( yo use queso azul) con un chorro generoso de leche, se lo añadimos a los boletus, espovoreamos con perejíl y listos.

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