sábado, 16 de abril de 2016

MEJILLONES EN ESCABECHE

INGREDIENTES:

-1/2 kg de mejillones sin conchas
-4 dientes de ajo
-hojas de laurel
-12 granos de pimienta negra
-3 clavos
-150 ml de aceite de oliva virgen extra
-125 ml de vinagre
-1 cucharada de pimentón dulce

PREPARACIÓN:

En un recipiente hondo, ponemos los ajos laminados con el aceite, cuando tomen un poco de color, echamos la pimienta, los clavos, el laurel, y el pimentón, remover y retirar del fuego, para que no se queme el pimentón, añadir el vinagre y cuando hierva, echar los mejillones, cuando vuelva a hervir, retirar del fuego y dejar enfriar.

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