MEJILLONES CON SALSA DE VINO BLANCO Y NATA

INGREDIENTES:

-1 kg de mejillones
-200 ml de nata
-200 ml de vino blanco
-50 gr de  mantequilla
-1 cebolla
-1 rama de apio
-sal
-pimienta negra recién molida

PREPARACIÓN:

Limpiar los mejillones y reservar.
Picar la cebolla y el apio en trozos pequeños y pocharlos en una cazuela con la mantequilla con una pizca de sal, dejar hasta que se dore la cebolla, verter el vino blanco y cuando se evapore el alcohol, añadir la nata, poner la pimienta negra recién molida y dejar hervir 10 min a fuego lento, pasados los 10 min, echar los mejillones a la cazuela, subir el fuego mezclar con la salsa, y dejar unos minutos hasta que se abran con la cazuela tapada.
Servir calientes y con la salsa.