GALLETAS CASERAS

INGREDIENTES:

-2 huevos
-500 gr de  harina de reposteria o normal de trigo
-200 gr de azúcar
-ralladura de una naranja
-zumo de una naranja
-200 ml de aceite de girasol
-100 ml de leche entera
-1 cucharadita de bicarbonato
-zumo de limón
-15 gr de levadura química

PREPARACIÓN:

Batir en un bol los huevos con el azúcar, hasta que blanqueen y doblen el volumen, añadir la ralladura de naranja, la leche, el aceite y el zumo de naranja, mezclar con una paleta sin batir, activar la cucharadita de bicarbonato con un poco de zumo de limón, y añadirla al bol. Tamizar la harina con la levadura e ir añadiendo a la mezcla poco a poco y con movimientos envolventes, igual no necesita toda la harina, el punto bueno es, que probemos con una cuchara, si al coger un poco de masa y volver a dejarla con el resto, no se espande, ese es el punto. En una bandeja de horno sobre papel vegetal, ir poniendo montones, no muy grandes porque crecen, echar un poco de azúcar por encima, meter al horno precalentado a 220ºC, durante 10 min. Cuando doren, ponerlas en rejilla para que se enfrien. Salen bastantes.