SOPA FRIA DE TOMATE
INGREDIENTES:
-1 kg de tomates maduros-unas gotas de salsa picante (Tabasco)
-1 ramillete de apio
-1 aguacate
-1 chalota
-unas hojas de albahaca
-el zumo de una lima o de lim贸n
-unas gotas de salsa Perrins
-aceite de oliva virgen extra
-pimienta negra reci茅n molida
-sal
PREPARACI脫N:
Triturar todos los ingredientes menos el aceite.Una vez triturado, ir echando un chorro de aceite mientras lo trituramos para que emulsione.
Comprobar la sal y la pimienta.
Pasar por el chino.
CONSEJO:
Reservar en el frigo y acompa帽ar con una banderilla, por ejemplo.
Servir frio.
Servir frio.
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